手作り工房「パン日和」

手作り工房「パン日和」
（宮城県柴田郡）

オンラインリッチバター

レッスンフォロワー1人

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体験
初心者歓迎
親子
子供向け
男性OK

【仕上がり：1斤、1.5斤　1台】
【難易度：★★】
【レッスン時間：2時間10分】

高橋厳選レシピ第10弾！

ホテルブレッドのようなリッチな味わいの
特別な食パンを焼いてみましょう♪

高橋が10年以上愛している食パンです。

そのまましっとり召し上がるもよし、
少しトーストすると驚くほど軽くなるので、
アイスクリームなどをのせて召し上がることも、
長くお勧めしてきた召し上がり方。

パン生地には、「リッチ」「リーン」
という分類があります。

◆リーンな生地とは？リッチな生地とは？
◆生地の特徴に合わせた取り扱いを知ってる？

この講座では、
ただリッチな食パンを焼くというだけでなく、

この「リッチ」「リーン」という生地の特徴を知り、
どうしてその特徴が起こるのかの理由も学ぶことによって、

／
どんな生地にも対応できる
ぐらつかない自分になれる
＼

パン日和がお届けしたいのは、
パン作りに対する安心感です。

「この生地は、リーンな配合だから、
発酵はこのくらい必要だな」

というあなたのおうちパン作りでの自信や、安心感を
お届けします。

＜準備するもの＞
オーブン、天板、型（1斤型、1.5斤型）、はけ（バター塗り用）、
ラップ、ボウル2個、木べら、スケッパー、クープナイフ（もしくはよく切れるナイフ）

＜学べる事＞
①リッチとリーンの生地の違い・取り扱いについて
②リッチ生地のこね・発酵の見極め
③ホテルブレッドの美味しい楽しみ方

＜開講日＞
4月3日（日）6:00～
4月5日（火）13:00～
4月18日（月）10:00～

■ 開催日時

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■ 使用ツール

会議アプリ「Zoom」を使用します。
スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。

★心配な方へ★
無料サポート付きです。
事前に接続テストも承ります（無料）

■ レッスンメニュー

■ レッスン内容

パン

■ レッスンの流れ

ごあいさつの後、レシピ説明をして、一緒に計量からスタートしていきます。講師によるデモンストレーション、実践の繰り返しで、不安なく進んでいただけます。

■ 受講料

2,500円（税込）

■ 定員

2名

■ 用意するもの

スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。
スマホ・タブレットの方は、見えやすいように固定できるものがあると便利です♪

■ 備考

初めての方でも安心の、事前接続テストサポート付きです。
ご希望の方は、お気軽にお申し出ください。

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レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
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先生情報

高橋実沙子

手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）

弘前大学教育学部を卒業後、財務省機関に勤務しながら、大手料理教室で製パンを学び、ライセンスを取得。夫転勤を機に大手料理教室の講師に転職。ユーモアあふれる＆丁寧なレッスンに定評。「予約の取れない先生」として活躍。「優秀講師賞（東日本ブロック）」受賞。出産のため退職後、建設した自宅でパン・アイシングクッキー教室を開始。受注販売、野菜由来のアイシングクッキーの商品開発なども行っている。

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