手作り工房「パン日和」

手作り工房「パン日和」
（宮城県柴田郡）

オンラインバターとよく合う全粒粉ロール

見学OK
体験
初心者歓迎
親子
子供向け
男性OK

【難易度:★★】
【仕上がり:全粒粉ロール8個、
ハーブバター70g
はちみつバター70g】
【開講日程】
8月14日(土)10:00〜
8月31日(火)10:00〜
※レッスン時間:1時間50分

ホテルやレストランでいただける、風味豊かで、味わい深いあのパン。

バターをつけていくらでもいただけてしまうあの美味しいパンが食べたい。

その気持ちを叶える全粒粉ロールの講座を8月に開講します。
今回、レシピを作るにあたり、特に心を砕いたことは、
作りやすさとともに、その食感。
ふわふわ、もちもちは、違う。
手作りパンは、ふわふわもちもちが得意。
だけど、今回のは、それとは違う、
あえて中身が詰まったというか、みっちり感が欲しくて、何度も作り直しました。
「これだ」が完成。
私自身もとっても大好きな一品になりました。

気の置けない友達に、「本当に美味しいやつ」
と、静かに渡したくなる。（どんな）

シンプルだからこそ、奥深い。
8月のこの講座は、
小麦粉の特性や、発酵の加減でパンがどうなるのか、など、
丁寧にお伝えいたしますので、日々のパン作りの底上げになる講座となります。

発酵時間を利用して、パンとの相性抜群！
2種類のバターもお作りいただけます。

*はちみつバター
*ブール・メートルドテル
（レモンハーブバター）
ブール・メートルドテルは
ステーキにのせても美味しい♡

【学べる事】
(1)小麦粉の特性
(2)全粒粉の扱い方
(3)発酵と食感の関係性
(4)丸&ノット成形
(5)2種のバター

■ 開催日時

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■ 使用ツール

会議アプリ「Zoom」を使用します。
スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。

★心配な方へ★
無料サポート付きです。
事前に接続テストも承ります（無料）

■ レッスンメニュー

■ レッスン内容

パン

■ レッスンの流れ

ごあいさつの後、レシピ説明をして、一緒に計量からスタートしていきます。講師によるデモンストレーション、実践の繰り返しで、不安なく進んでいただけます。

■ 受講料

2,500円（税込）

■ 定員

2名

■ 用意するもの

スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。
スマホ・タブレットの方は、見えやすいように固定できるものがあると便利です♪

■ 備考

初めての方でも安心の、事前接続テストサポート付きです。
ご希望の方は、お気軽にお申し出ください。

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レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
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先生情報

高橋実沙子

手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）

弘前大学教育学部を卒業後、財務省機関に勤務しながら、大手料理教室で製パンを学び、ライセンスを取得。夫転勤を機に大手料理教室の講師に転職。ユーモアあふれる＆丁寧なレッスンに定評。「予約の取れない先生」として活躍。「優秀講師賞（東日本ブロック）」受賞。出産のため退職後、建設した自宅でパン・アイシングクッキー教室を開始。受注販売、野菜由来のアイシングクッキーの商品開発なども行っている。

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