東京都港区三田 少人数制自宅パン教室 「おうちパン教室Panifier」です 〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」 JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜
本日のレッスン「バターフレーキー」
今日のレッスンいらしたのはＷさん


「バターフレーキー」最終日です


Ｗさんとお会いするのは久しぶりだったので、席に着いてからも近況話でしばし話し込んでしまい、


おっと、こののままではカフェ化してしまうとほとよきところでレッスンスタートです


バター折り込み経験者が一度は直面する、
綺麗な形に伸ばせなーい問題
大きくうなずくＷさんも経験者さん


「うさちゃん化」とか
「くびれ」とか
呼ばせていただいてますが、これもちょっとしたポイントとコツを押さえれば案外簡単に解決できるのです



気温も下がりつつあるこの頃ですが、お構いなしに冷房ガンガン効かせた中での作業です


１度目の折り込みが終わったあたりから
あらっ！
おっ！
コツ、マスターしてるぅ
Ｗさんからも
「わかってきた気がしますー」　
の笑みまで飛び出し
均一な厚みで綺麗な四角に伸ばすことができました


等分カットのあたりはもう楽しくなり…




苦手意識なくなったんじゃない？
というくらい綺麗に仕上がりました


二次発酵→ドリュールを経て
焼き上がりです


ご本人大感激のご対面〜
今すぐにでもペリペリしたくなるほど綺麗に焼き上がりました


久しぶりのパン作りがバターの折り込みで、
「息すること忘れてましたー（笑）」というくらい集中して作業に没頭していたＷさん
終わってみれば伸ばしの苦手意識もなくなり、この集中がかえっていい息抜きにもなったようです
あーーー、よかった


作業の合間はやっぱり話したいことがたくさんで、ずっとおしゃべり止まらず
話し込む光景はマンツーマンレッスンあるあるかもしれません


Ｗさん、お疲れ様でした
久しぶりにお会いして近況が聞けてよかったです
次回はいつもご一緒のＯさんとお揃いでいらっしゃるのを楽しみにお待ちしています




11月〜12月レッスン空席情報



11/9(土)「シュトレン」残1席
11/20(水)「黒胡麻チーズの平焼きパン」残1席


満席の日程はキャンセル待ちを承ります



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