松尾美香のパン教室Ｏｒａｎｇｅｒｉｅ
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クーロンヌ ボルドレーズ・プレッツェル ベーグル
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- 初心者歓迎
- 男性OK
一度は作ってみたい憧れの成形の自家製酵母のカンパーニュとプレッチェル味のベーグルを作ります。
■ 開催日時
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- ■ 開催場所
- 東京都 豊島区 駒込
- ■ レッスンメニュー
- ●クーロンヌ ボルドレーズ
ルヴァンデュールで作る自家製酵母パンです。
このちょっとイカした焼き色のヒラヒラとと釜伸びした生地、憧れますよね。
この波が打ったようなヒラヒラにするにはちょっとしたコツがあります。
しっかり釜伸び丸め方、立ち上がるひらひらにするコツを学びましょう。
ご希望のかたはルヴァンデュールをお分けします。
（初めての方には作り方の説明があります）
ご予約時にお申し出下さい。
●プレッツェル ベーグル
何とも言えない香りとお味のプレッツェル味のベーグルを作ります。
本来は水酸化ナトリウム水溶液煮付けますが、レッスンでは重曹を使います。
ベーグルの成形、ボイルの仕方を学びます - ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- レシピの説明後、実習形式のレッスンとなります。
レッスン後、試食・後片付けをしてレッスン終了となります。 - ■ 受講料
- 7,600円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを持って帰るエコバッグのような袋
※お持ち帰りの生地がある場合はタッパー（10〜12×10〜12×10〜12）・保冷剤・保冷バッグ - ■ 備考
- 【キャンセルポリシー続き】
・お振込なくキャンセルまた連絡なくキャンセルの場合は受講料の全額を頂戴いたします。
・レッスン日のご変更は他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
但し、4日前以降の振替えのご連絡の場合には材料手配の都合により 別途振替手数料を3,000円（税別）をいただきます
振替えはお席の空きを確約できるものではありません
・ご欠席の場合には、レシピのPDFファイルを送付いたします
【 お願い 】
レッスン開始時間５分前までにお越しください（入室は15分前から）
10分を越えてのご到着の際は連絡をお願いします
開始時間から15分経過後、キャンセル扱いとさせて頂きます - ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
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先生情報 |
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ＭＩＫＡ（松尾美香） |
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『日本一やさしい本格パン作りの教科書』の著者 全国各地から10,300人の生徒さんにレッスン！ 本場ル・コルドンブルー東京校で学び、パン職人も憧れるシニフィアンシニフィエの志賀シェフの元で研修。 家庭用のオーブンでもお店と同じように美味しく焼けるレシピを開発。 ハードルの高い自家製酵母パンが、ご自宅でもお店で買ったように美味しく焼けた！と大変好評。 動画で学べる通信講座を開講中 プロフィール詳細をみる |
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