栗の米粉パウンドケーキ



小麦粉の消化が苦手な娘でも食べられるように
米粉で作りました




栗は秋に自分で買ったり、いただいた栗を冷凍しておいたもの


それを茹でて、ペーストにしたものをケーキに
相当量入れました


手作りお菓子ならではの贅沢ケーキですね




米粉でお菓子を作る時は注意が必要！
パサつきやすいので
水分を小麦粉ケーキより多めに、
焼き上がりは保湿して乾燥を防ぎます




他にも注意点があるけれど、
それさえ知れば気軽に米粉のお菓子が作れます




久しぶりに作った米粉ケーキに娘大喜び


いつも米粉でお菓子を作ってあげたらいいのだけど、
レッスンの試作はどうしても小麦粉になってしまうのでごめんね


喜んでもらえて良かったです＾＾




 

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