だしの料理教室ねこまんま

だしの料理教室ねこまんま
（愛知県名古屋市中区）

だしが取れる人になる料理教室・だし香るトロトロ親子丼ほか

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初心者歓迎
男性OK

2018年10月の料理教室のご案内です。だしとうま味を一緒に味わいましょう！
だしの取り方、だしを使った料理、くり返し作りたくなる和食を中心とした家庭料理が学べますよ。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 愛知県名古屋市中区錦 1−5−1 シマノニシキビル7階72号室
■ レッスンメニュー: だし✕たまご　「だしが効いてるトロトロ親子丼」
基本のだし　　「松山あげと季節の野菜のお味噌汁」
食べるだし　　「アボカドと湯葉のまぐろ節和え」
かんたん副菜　「野菜の浅漬け」

かつお節と昆布の一番だしを取り、だし香る親子丼を作ります。鶏肉は柔らかく、たまごはトロトロに仕上げげますよ。一番だしで、お味噌汁も作ります。愛媛県で130年も愛されているサクサクのお揚げ「松山あげ」を使います。

アボカドと湯葉!?って意外ですが、和風の味付けが合うんですよ。うま味がたっぷりの「まぐろ節」もぜひ味わってみてください。野菜の浅漬けは、オススメの調味料を使って作ります。これも、だしのうま味がポイントです。
■ レッスン内容: 和食・日本料理
■ レッスンの流れ: 当日作る料理の作り方やポイント説明をします
手を洗い、料理スタート！
できた料理を盛付け試食します。気になることはどんどん質問してくださいね
持ち帰り分があれば取り分け、終了です。お疲れ様でした！
■ 受講料: 5,000円
■ 定員: 8名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用のタッパー等をご用意ください。
■ 備考: ねこまんまは、老舗かつお節店で培った知識を活かした「だしソムリエ」の料理教室です。だしの取り方を教えてくれる教室はたくさんありますが、ねこまんまは、かつお節以外の削り節、麺料理に合うだしの取り方や削り節の選び方、料理に合わせた昆布の使い分け、素材と素材の組み合わせ、野菜、肉、魚、乾物のだしの取り方など、さまざまなだしの取り方や料理を学ぶことができます。

また、ねこまんまがオススメするかつお節、天然素材のだしパック、調味料、食材なども紹介します。東海三県の定番商品や人気商品も取り入れています。「ここの○○が美味しいよ！」「ここのお店が良かったよ！」など、美味しいお話も楽しみましょう！
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日会場で現金払いにてお願いいたします。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスンのキャンセルは必ずご連絡ください。キャンセル料はレッスン2日前までは受講料の50％、前日と当日のキャンセルは受講料の100％となります。予めご了承ください。

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先生情報

スズキ　カオリ

だしの料理教室ねこまんま（愛知県名古屋市中区）

だしとうま味の料理教室ねこまんまスズキカオリです。三重県生まれ。会社員として働きながら料理教室で10年間料理を学びました。その後、飲食店や老舗かつお節専門店で働き、だしの料理教室を主宰。だしの美味しさで、お家で何度も作りたくなるレシピをお伝えします。〈資格〉・だしソムリエ1級・フードコーディネーター・調理師

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