レーズンやクルミ・オレンジピールをたっぷり使った クリスマスの定番クグロフは、 ただ材料を混ぜて発酵を待ち 型に入れて焼くだけと作り方は意外に簡単。 混ぜ方や型に入れる時、焼成にちょっとしたこつがありますが、 きちんとわかりやすくお教えします。 甘夏ピールは手作りのものを使い、 国産小麦・ホシノ丹沢天然酵母とあわさった やさしい甘さの味わい深いクグロフを作ります。 クグロフは大きいのをバ～ンと作りたい方、 可愛いのを作りたい方といらっしゃるので、 両方の焼き方を（18㎝ケーキ型の方法も） ちゃんとお教えします。 お持ち帰り生地はお好みで作ってくださいね。 レッスンでは、作業がわかりやすい写真つきレシピを使います。 成形発酵の間にリンゴのコンポートも。 ご試食時に焼き立てクグロフと一緒にお楽しみください。 いつもの淹れたてコーヒーに季節のサラダも。 【ポイント】 ・クグロフ生地の混ぜ込み方 ・ほったらかし発酵法 ・発酵器いらずの生地発酵 ・クグロフの型入れのコツ ・型物の焼成法 【お持ち帰り】 ・当日焼いた可愛いクグロフ型10㎝2個 ・クグロフ型18㎝１台分(10㎝型6個分)の生地 ・クグロフ型18㎝1台分の生種(大さじ2杯)　 持帰り生地で早速復習 生種でお好きな時にもう1回復習 なのでしっかりクグロフ作りが身につきます！ ＊他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。 ＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。