天然酵母パン・料理教室 Nature
ライサワーブレッドからフラーデン 憧れのライ麦パンコース
このレッスンをフォローする
レッスンをフォローすると新しく開催されるレッスンが通知されます
- 初心者歓迎
- 男性OK
- コース方式
憧れのパンコース
ライ麦ブレッド3か月攻略レッスン（7月～9月 第2土曜・日曜日コース）
1回目 ライサワーブレッド 7月10日(土）11日（日）1 0：30～1：30
2回目 フラーデン8月14日(土）15日（日） 1 0：30～1：30
3回目 本格的どっしりライ麦パン 9月11日（土）12日（日）10：30～1：30
1回目 ライ麦配合25％からはじめて、ライ麦の性質を学びます。
2回目 成形・焼成の簡単な平パンフラーデンで発酵のペースをつかみます。
3回目 ライ麦配合70％・全粒粉30％の本格どっしりとしたライ麦パン。ライ麦の性質・発酵になれたところで、お湯と一緒に焼成する方法を学びます。
3回で順を追って習得できるように企画しました。
毎回、ライ麦パンに合う季節のスープやサラダなどもお教えします。
8月サイドメニュー この季節に嬉しいトマトにセロリ、ピーマンなどビタミンたっぷりの冷製スープ、ガスパチョ。
9月のレッスン後には、あの酸味とプチプチした食感が魅力の本格的なライ麦パンが焼けるようになります。
ご試食は、季節のスープとサラダ・淹れたてコーヒーなどと一緒に楽しんでいただけます。
最終日には赤ワインで乾杯しましょう！
焼き立てパンと、生地、ホシノ酵母生種のお持ち帰りあり。
その日(翌日）早速復習、次のレッスンまでにもう1回練習ができます。
ご質問もLINEで何度でもどうぞ！
●プレゼント
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地 ・生種用容器 /発酵時専用ビニール
＊レシピ用ファイル
●定員 第2土曜日・日曜日コース各2名 （振り替え可能）
欠席の場合：代理の方もO.k レシピをさしあげ、次回詳しくご説明いたします。
●ライ麦パンを作れるようになる3か月コースです。 第2土曜か日曜を選び、3か月分の一括支払い 30,000円（税込）をお願いします。6月15日までのご予約に限り1割引き27000円（税込）にいたします。
●8月・9月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。
ライ麦ブレッド3か月攻略レッスン（7月～9月 第2土曜・日曜日コース）
1回目 ライサワーブレッド 7月10日(土）11日（日）1 0：30～1：30
2回目 フラーデン8月14日(土）15日（日） 1 0：30～1：30
3回目 本格的どっしりライ麦パン 9月11日（土）12日（日）10：30～1：30
1回目 ライ麦配合25％からはじめて、ライ麦の性質を学びます。
2回目 成形・焼成の簡単な平パンフラーデンで発酵のペースをつかみます。
3回目 ライ麦配合70％・全粒粉30％の本格どっしりとしたライ麦パン。ライ麦の性質・発酵になれたところで、お湯と一緒に焼成する方法を学びます。
3回で順を追って習得できるように企画しました。
毎回、ライ麦パンに合う季節のスープやサラダなどもお教えします。
8月サイドメニュー この季節に嬉しいトマトにセロリ、ピーマンなどビタミンたっぷりの冷製スープ、ガスパチョ。
9月のレッスン後には、あの酸味とプチプチした食感が魅力の本格的なライ麦パンが焼けるようになります。
ご試食は、季節のスープとサラダ・淹れたてコーヒーなどと一緒に楽しんでいただけます。
最終日には赤ワインで乾杯しましょう！
焼き立てパンと、生地、ホシノ酵母生種のお持ち帰りあり。
その日(翌日）早速復習、次のレッスンまでにもう1回練習ができます。
ご質問もLINEで何度でもどうぞ！
●プレゼント
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地 ・生種用容器 /発酵時専用ビニール
＊レシピ用ファイル
●定員 第2土曜日・日曜日コース各2名 （振り替え可能）
欠席の場合：代理の方もO.k レシピをさしあげ、次回詳しくご説明いたします。
●ライ麦パンを作れるようになる3か月コースです。 第2土曜か日曜を選び、3か月分の一括支払い 30,000円（税込）をお願いします。6月15日までのご予約に限り1割引き27000円（税込）にいたします。
●8月・9月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 東京都 小平市 大沼町
- ■ レッスンメニュー
- 【フラーデン】ライ麦の素朴なおいしさを味わえる平パン。成形・焼成の簡単さが魅力。発酵の遅いライ麦の性質を活かせる夏のパン。
【ガスパチョ】この季節に嬉しいトマトにセロリ、ピーマンなどビタミンたっぷりの冷製スープ。
【フラーデンにはさむカリカリベーコンレタスなど】 - ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- レッスン説明―発酵ずみ生地の成形―持帰り生地こね―焼成(スープづくり）―焼き立てフラーデンにべーこんなどはさみ季節のスープと一緒に試食。淹れたてコーヒーも―後片付けをして終了
- ■ 受講料
- 30,000円（税込）
- ■ 定員
- 2名
- ■ 持ち物
- エプロン ハンドタオル 筆記用具 ボール（持ち帰り生地用） ふたつき容器（生種大さじ2杯用）保冷剤
- ■ 支払方法
-
クスパ決済
教室指定のお支払い（お振込み ご予約後口座をお知らせします。 ※手数料はご負担ください。 ※お支払い後の返金はご遠慮いただいております。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはご遠慮いただきます。
第2土曜・日曜との振り替えは可能です。
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
先生情報 |
|
 |
大塚 有子 |
|
こんにちは。 ◆夢を叶えるパン作りメソッドーホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナルまで ◆多層鍋で簡単褒められお家ご飯ー新米主婦・忙しい女性のための料理教室 主宰の大塚です。 2年間、個人のホシノ天然酵母パン教室でパン作りを習う 以来、25年以上自宅にて天然酵母パン教室を開催 オリジナルレシピ100以上 2011年2月 自宅で少人数制での料理教室を開催 プロフィール詳細をみる |
|
