今日は本町教室での、今年２回目和菓子コースのレッスンでした。４名の方に参加頂きました。今月のコースレッスン手前左はこなし製の千両右は煉り切り製の梅の香奥は利休饅頭です。利休饅頭の生地に入れる重曹の説明です。重曹の取り扱いには注意が必要ですね。参加頂いた皆様にはしっかりとお伝えしました。出来上がった、利休饅頭です。上手に出来ています。こちらはこなし生地の調整をしているところです。詳細はまた明日にでもお伝えします。

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