スタジオ168

スタジオ168
（愛知県名古屋市東区）

アチャール（インドの漬物）教室

初心者歓迎
男性OK

インドの漬物（アチャール/ピックル）を気軽に自宅でいろいろと作っていただけるようになるための内容になります。
今まで教室でもいくつかアチャール作りをしてきましたが今回はインド全土を歩いてきた中で学んできたアチャールについて
総まとめ教室をしてみようと思いました。

だいたいアチャールを作るのには8パターンがあると思います。
その7パターンの説明をした後に実際に4種類のアチャールを作ります。
ほか、アチャールを使ったアーチャリー料理を作ります。

8種類全てのアチャールを作る時間がありませんので、
一部はレシピ提供と試食とさせていただきます♪

レモンの漬物は1瓶持ち帰りになります。ゆっくり発酵していく過程で変化していく味わいを楽しみましょう。

インドの漬物

漬物

■ 開催日時

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■ 開催場所: 愛知県名古屋市東区東桜
■ レッスンメニュー: アチャールマサラ作り
レモンアチャール
ひよこ豆と野菜アチャール（ネパール）
ガーリックアチャール
ラッチャピヤゾ（玉ねぎ）
アーチャリーチキン
ダール
バスマティライス
【試食】リンゴアチャール、魚アチャールなど
■ レッスン内容: インド料理
■ 受講料: 6,900円（税込）
■ 定員: 6名
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金）
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先生情報

エットハミ　ナホ

スタジオ168（愛知県名古屋市東区）

エットハミナホインドの大学(cept)で建築を学ぶスパイスに魅了され現地食堂などで修業南インドのアシュラムにてカルマヨギとして炊事担当をしながらヨ- ガを学ぶ。卒業後、NYのPratt Instituteにて建築デザインを学ぶ在学中はシェフたちと共同生活し彼、彼女らから料理を学ぶ。主な趣味は旅行（元バックパッカー）、音楽、DIY（空き家再生）。

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