無料セミナーします
60分出来る
酒種酵母グリッシーニレッスン
1DAYセミナー
 
1月29日(水)
1月30日(木)
1月31日(金)
2月2日（日）
10時～12時頃まで
 
お申込お待ちしています
 
https://miettedor.com/miettekihon/
 

 
 
冬の酒種酵母のパン作り
 
種継ぎも
種起しも
ほーんと難しい。
 
そんな相談や質問をよく受付ます。
 
発酵器があれば
すっごく便利なんだけど
でもやっぱり買うまでは・・
って思いますよね
 
オーブンの発酵器を使用したら良いのですが
30℃～の設定が多くて
種継ぎの時は
ちょっと高いかも
 
ずっと安定して
発酵出来るもの。
 
何か良いのがあるかな？って思ってたら
オンラインレッスンの皆さまが
ヨーグルトメーカー
を持参している事が判明！
 
って事で
私も購入してみました！
 

 
 
購入したのはこれ
↓↓↓
ヨーグルトメーカー日本一のタニカ電器タニカ電器はヨーグルトメーカー・発酵器のパイオニアとして、高品質を保ち、信頼され長く愛用される製品の実現を常に心がけております。tanica.jp  
 
まずは種継ぎ。
これは失敗に終わる。
 
25℃設定が最低なのと
底がすごく熱くなるのです。
酵母の温度が高くなりすぎて
発酵がうまく出来なかったので
種継ぎには向いてないかも。
 

 
生地作り
これは良い感じ！
26℃設定にしました。
 
冬の発酵に困っている方で
ヨーグルトメーカー持参の方は
是非とも活用ください！
 
私もせっかく購入したから
塩麹とかやってみようかな。
酒種やっているから
糀好きと思われるのですが・・・
塩麹とか作るの苦手。
 
酵母のプクプクが好きなんです。
色々とヨーグルトメーカー
活用していきます！
 
 

 
 ガレットデロワを
酒種酵母で作りませんか。  
 
発酵するので軽い食感になります
ただ、模様は浮きやすく入りにくいです
1月5日までの販売です。

 
https://resast.jp/stores/article/18597/69959
   
 
 
 
 
700名が購読中！
ミエットドールメルマガ  
教室情報や裏話などを配信中。

7日間で分かる酒種酵母初心者さんの為の
オンライン講座。
なぜ酒種酵母なの？
私でも出来るかしら？

登録するだけで
酒種酵母の基本のパンレシピ
時短で作る酒種酵母パンの作り方資料

こちらをプレゼントしています。
是非とも受け取ってくださいね。 https://resast.jp/subscribe/116691

↓↓↓
画像タップしてね。

 
 
 
 
 

ブログサイトを見る