こんにちは、牧クッキングサロン＠小金井のまきまさ美です。

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土曜日のタイ料理レッスン風景アップです。
みなさんにタマリンドジュースで乾杯していただきました。


ラープは辛いのが特徴の一つ、
でも辛いながらも美味しくて、
後を引く料理ですよ。
今回は鶏のもも肉をカットして使いました。
ミントやパクチーをたっぷり入れて、
楽しみました。


いか団子のスープでは、
フードプロセッサーにかけたいかが滑らかで、
ふんわりで、
フードプロセッサーにかけた状態を見た時に、
生徒さんから『わー』という驚きの声が聞こえましたよ。
丸める時はぬらした手でやってくださいね。

クンパッポンカリーは、
辛くて甘くて、
タイらしい料理だと思います。
調味料の代用などについても詳しくお話ししました。
ぜひ、お家でも作ってみてくださいませ。

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まき　まさ美
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