料理とパン・お菓子のお教室 島 “ルヴァン”
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夏野菜の収穫と色々作ります・・・
島 みさ子 先生のブログ 2025/6/25 16:49 UP-
ウリ キュウリ ニンニクのお話
ウリ・・久しぶりの 奈良漬け作りです
塩漬けをして 酒粕、ザラメ、味醂、塩 を混ぜたものを ウリに重ね漬けをして 発酵させます
食べごろは 3か月後です 最近は暑くなってきていますので発酵が進むかも
母の奈良漬けは 産直でも人気でした
キュウリは 毎年作っている 山清さんの 鬼からしで からし漬けを
ニンニクは 乾かして 黒ニンニクに 残りは 冷凍保存の予定です
毎朝 野菜を見て回る 日々・・です 母が・・・ 私は時々・・・
アスパラも 最近 毎日 2~3本収穫です 只今113本収穫しました
キュウリは 只今73本 今年は何本収穫できるか 楽しみです
母のお陰で 色々楽しめてます シッカリ受け継いでいかなければ・・・
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