フランス菓子教室 Ledru-Rollin（ルドリュロラン）
（神奈川県横浜市青葉区）

フランス菓子上級クラス

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実習でローズ風味のマカロンのお菓子『イスパハン』を作ります。サブメニューで『パートドフリュイ』をご紹介します。

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■ 開催場所: 神奈川県横浜市青葉区美しが丘西
■ レッスンメニュー: 実習で『イスパハン』を作ります。『イスパハン』とはローズ風味のマカロンを使ったお菓子。お店によって中身は変わってきますが、基本的にはローズ風味のクリームにライチや木いちごの実を挟むことが多いようです。今回レッスンでは、イタリアンメレゲンを使ったローズピンクのマカロンコックに、ローズ風味のクリームとラズベリー、もしくはいちごを挟んで作っていきたいと思います。またサブメニューでは、『パートドフリュイ』をご紹介します。フルーツ感満載のフランス菓子版フルーツゼリーです。
■ レッスン内容: 洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ: レシピ説明後、講師のデモンストレーション、その後実習、サブメニューの説明です。最後は講師の作ったお菓子を試食していただく、お楽しみのティータイムです。
■ 受講料: 12,100円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱と袋（有料でご用意もできます。各100円）、カメラ（必要であれば）
■ 支払方法: クスパ決済

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■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: キャンセル料金が以下のように発生します。どうぞご了承ください。
レッスンの1週間〜４日前まで半額、3日前〜当日は全額。

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先生情報

佐伯裕美子

フランス菓子教室 Ledru-Rollin（ルドリュロラン）（神奈川県横浜市青葉区）

製菓衛生師。フランス・パリの製菓学校「エコール・リッツエスコフィエ・パリ」にてペイストリーディプロマ取得。「ル・コルドン・ブルー東京校」で菓子ディプロマ取得。日本菓子専門学校通信教育課程卒業。フランス・パリの製菓学校「ベルエコンセイユ」校長MOFシェフに最新フランス菓子を10年以上学ぶ。2014年より自宅でお菓子教室をスタート。

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