こんにちは、茨木くみ子です。今日はわたしの念願の作品がやっと完成しましたのでお知らせさせていただきます。バターオイル不使用の「揚げないイーストドーナツ」になります。イーストドーナツはイースト発酵のパン生地で作るドーナツ。わたしが一番初めに皆様に発表させていただいたのが今から15年以上前2005年初版の「ふとらないお菓子」の本でした。あの頃は、「ドーナツ風の顔のパン」　と言った作品でしたが あれから研究を積み、だいぶ進化して、見た目、味、歯ごたえ、おいしさと健康にこだわり完成しました。ドーナツの天地のない表情、噛み応え、香り、味まで、かなり揚げたドーナツに近くできています。さらに冷凍保存しても砂糖が溶けにくく温め直すとおいしく戻る工夫もされています。 動画の最後で冷凍回答したものを食べるシーンを動画にしています。是非最後までご覧ください。 材料１　・強力粉(春よ恋ブレンド)　　　220グラムの半量・ドライイースト　　　　小さじ2杯・砂糖　　　　　　　　　大さじ2・コンデンスミルク　　　　10グラム・牛乳　　　　　　　　　130ml 材料２　・強力粉　　　　　　　　のこり・卵黄　　　　　　　　　　1こ・塩　　　　　　　　　　小さじ１／２杯 Aグラニュー糖　　35gシナモン　　　　小さじ1弱 Bグラニュー糖　　　35gココナツ　　　　　大さじ1と1/2 【作り方】　 ボウルに材料1を入れてよくイーストを溶かし、イーストが溶けてぷくぷくしてきたら材料2を加えてひとまとめるする。 半量ずつフード続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

ブログサイトを見る