白パン、黒パンというと、
アルプスの少女ハイジを思い出す、
こめこです。

ペーターのおばあちゃんが食べていた
黒くて硬いパン。

クララの家で、出てきた柔らかい白いパン。

ハイジはおばあちゃんに白パンを食べさせたくて、
箪笥にため込んで、カビてしまいましたね

あの黒パンはライ麦から作られていて、保存性が高く、硬いそうです。
食物繊維が豊富で、ヘルシーなパンです。
　
　　◎玄米麹パンと玄米麹黒砂糖パン

　プラントベースsweetsコースでは、
　ライ麦ではなく、
　日本人の体にあった
　玄米の米粉を使って
　黒糖で色付けして黒パン焼きます。


　だからフワフワ柔らかい

　アルムのおばあちゃんにも
　食べてもらいたかったなー

　黒糖は腸内環境を整えたり
　美肌を保ったりする美容効果や
　白砂糖よりカロリーが低くいので
　ダイエット効果も期待できそう
　
　白パンも、もちろん
　玄米米粉と麹の力で
　ふーんわり。
　　

　　　
　『オーブンに火をつけて、
　　　　職人魂に火をつけて』

　苦節数年、
　(ヘルシーフーディストｋｕｍｉ)が
　焼き続けやっと完成したレシピ。
　自信をこめて皆様にお伝えいたします。


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