発酵料理教室Kitchenyummy
＜発酵だれ＆発酵ソース＞発酵調味料でつくる、美味しくて健康な暮らし講座Vol.4
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- 初心者歓迎
- 女性限定
- コース方式
【単発参加★歓迎】発酵調味料でつくる、美味しくて健康な暮らし講座Vol.4〈全6回〉
第4回：発酵だれ＆発酵ソース ― 旨みを“かけ算する発酵
甘酒塩麹・醤油麹をベースに、味噌・酢・油脂・香味野菜などを掛け合わせ、
**発酵の旨みをさらに引き出す「発酵だれ・発酵ソース」**を学びます。
発酵調味料は、単体でもおいしい。
でも、組み合わせることで
✔ 味に奥行きが出る
✔ 料理の幅が一気に広がる
✔ 家庭料理が“プロの味”に近づく
今回は、日々の食卓で すぐ使える配合・考え方・アレンジ力 を重視。
和・洋・中、どんな料理にも応用できる発酵だれの基本をお伝えします。
「いつもの料理が決まらない」
「発酵調味料を使い切れない」
そんな方にこそおすすめの回です。
第4回：発酵だれ＆発酵ソース ― 旨みを“かけ算する発酵
甘酒塩麹・醤油麹をベースに、味噌・酢・油脂・香味野菜などを掛け合わせ、
**発酵の旨みをさらに引き出す「発酵だれ・発酵ソース」**を学びます。
発酵調味料は、単体でもおいしい。
でも、組み合わせることで
✔ 味に奥行きが出る
✔ 料理の幅が一気に広がる
✔ 家庭料理が“プロの味”に近づく
今回は、日々の食卓で すぐ使える配合・考え方・アレンジ力 を重視。
和・洋・中、どんな料理にも応用できる発酵だれの基本をお伝えします。
「いつもの料理が決まらない」
「発酵調味料を使い切れない」
そんな方にこそおすすめの回です。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 北海道 札幌市中央区南6条西25丁目
- ■ レッスンメニュー
- ・蒸し鶏 × 発酵ごまだれ
・季節のサラダ × 甘酒塩麹ドレッシング
・白身魚のソテー × 醤油麹レモンだれ
・厚揚げ × 発酵ねぎだれ - ■ レッスンの流れ
- 座学→調理実習→発酵ランチ試食
- ■ 受講料
- 11,000円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・ハンドタオル・筆記用具
- ■ 支払方法
-
クスパ決済のみ
- ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
■ 全開催日時
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先生情報 |
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筒渕信子 |
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発酵・調味研究家。 札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。 北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して “家庭で続けられる発酵”を提案。 メディア出演・講演・商品開発なども行う。 プロフィール詳細をみる |
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