発酵料理教室Kitchenyummy
- 初心者歓迎
- 女性限定
- コース方式
【単発参加★歓迎】発酵調味料でつくる、美味しくて健康な暮らし講座Vol.3〈全6回〉
第3回：玉ねぎ麹＆トマト麹 ― 野菜の力を“引き出す発酵” ―
酵素の働きで野菜のうま味と甘みを最大限に引き出す、
“発酵ならではの調味料づくり”を学びます。
玉ねぎ麹は驚くほどコク深く、スープや炒め物の味がワンランクUP。
トマト麹は甘酒のやさしい甘みと相まって、
洋食にも和食にも合う“発酵の彩り”に。
今回は、発酵が料理にどう活かされるのかを
実際のメニューで体験していただきます。
🎁 お持ち帰り
・玉ねぎ麹 実習用の米麹
・トマト甘酒
🌿 こんな方におすすめ
✓ 発酵初心者でも使える調味料を学びたい
✓ 発酵を“料理にどう活かすか”知りたい
✓ 家庭料理をワンランク上げたい
第3回：玉ねぎ麹＆トマト麹 ― 野菜の力を“引き出す発酵” ―
酵素の働きで野菜のうま味と甘みを最大限に引き出す、
“発酵ならではの調味料づくり”を学びます。
玉ねぎ麹は驚くほどコク深く、スープや炒め物の味がワンランクUP。
トマト麹は甘酒のやさしい甘みと相まって、
洋食にも和食にも合う“発酵の彩り”に。
今回は、発酵が料理にどう活かされるのかを
実際のメニューで体験していただきます。
🎁 お持ち帰り
・玉ねぎ麹 実習用の米麹
・トマト甘酒
🌿 こんな方におすすめ
✓ 発酵初心者でも使える調味料を学びたい
✓ 発酵を“料理にどう活かすか”知りたい
✓ 家庭料理をワンランク上げたい
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 北海道 札幌市中央区南6条西25丁目
- ■ レッスンメニュー
- ・玉ねぎ麹スープ
玉ねぎ麹の“うま味ととろみ”を生かした、やさしい発酵スープ。
・トマト甘酒の鶏の煮込み
発酵の力で鶏肉がしっとり。トマトの酸味と甘酒のコクが調和する一品。
他、発酵調味料の使い方がしっかりわかるメニュー構成です。 - ■ レッスンの流れ
- 座学→調理実習→発酵ランチ試食
- ■ 受講料
- 11,000円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・ハンドタオル・筆記用具
- ■ 支払方法
-
クスパ決済のみ
- ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
■ 全開催日時
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先生情報 |
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筒渕信子 |
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発酵・調味研究家。 札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。 北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して “家庭で続けられる発酵”を提案。 メディア出演・講演・商品開発なども行う。 プロフィール詳細をみる |
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