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発酵料理教室Kitchenyummy

発酵料理教室Kitchenyummy

（北海道札幌市中央区南6条西25丁目）

松前漬けづくり

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〈松前漬けづくり〉
北海道の冬を代表する郷土料理「松前漬け」。
今回は贅沢に“高級数の子”を使用し、発酵調味料で
上品に仕上げます。

甘さをおさえ、旨みを引き立てた大人の味わい。
ごはんはもちろん、お酒のおともにもぴったりです。

仕込んだ松前漬けはお持ち帰り。
さらに、講師オリジナルの
「松前漬けアレンジ料理」もご紹介します。

旬の素材を生かした“冬の発酵ごちそう”。
一年の締めくくりにふさわしい贅沢な一品を、
ご一緒に楽しみましょう。
松前漬け
発酵調味料自家製発酵調味料家庭料理麹おうち和食
アレンジ料理
発酵料理教室

■ 開催日時

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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■ 開催場所
札幌市中央区南６条西２４丁目２−２４
■ レッスンメニュー
季節の発酵食品。
松前漬けのアレンジ料理
■ レッスン内容
家庭料理
■ レッスンの流れ
食材とレシピの説明 → 松前漬けづくり実習 →試食の盛り付け → 試食タイム
■ 受講料
9,900円（税込）
■ 定員
6名
■ 持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
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■ 全開催日時

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先生情報
筒渕信子

筒渕信子

発酵料理教室Kitchenyummy（北海道札幌市中央区南6条西25丁目）

発酵・調味研究家。 札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。 北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して “家庭で続けられる発酵”を提案。 メディア出演・講演・商品開発なども行う。

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