Hyangmi Recipes!
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のびるのヤンニョムジャン
ゼンヒャンミ 先生のブログ 2021/4/19 23:11 UP
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#野蒜 (のびる)の醤油ダレ
野蒜はハングルで#달래 (タルレ)と言います。
普段はニラやねぎで作る薬念ジャンも、この季節だけ野蒜で作ります。
韓国では#밥도독 (パットドッ)ご飯泥とも呼ばれ、白いご飯と野蒜ダレに韓国海苔があればもう最高です。
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先生情報 |
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ゼンヒャンミ |
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ミシュラン店、神楽坂にある韓国薬膳家庭料理「松の実」にて料理人を長きにわたり務める。現在は自宅にて料理教室を主宰。栄養士の資格を活かし栄養バランスを考えた野菜中心の献立をレッスンにてお伝えしております。雑誌へのレシピ提供、企業へのメニュー提案、レシピ開発にも携わる。 プロフィール詳細をみる |
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