#イカのムルフェ



7月レッスンより。


ムルフェとは、ムルが水、+フェが刺身を意味し、始まりは漁船のまかない料理でした。野菜やお刺身の上に冷したパンチの効いた汁をかけていただく料理です。


ごはんの上にかけたり、冷麺や素麺を加えたりもします。






新鮮な刺身と野菜をたっぷり使用し、酸味の効いた韓国冷汁。






汁には氷を加えたり、シャリシャリに凍らせたり、暑い夏に好まれる一品。






お楽しみに✨






あんにょん🦑


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