こんにちは！
 
ブログ、ご訪問ありがとうございます。
 
皆様、お元気でいらっしゃいますか？
 
今日は、今年最後のレッスンの、1１月メニューのご紹介です。
 
クリスマスを意識して、お客様へのおもてなしや、ご家族様との特別な団らんにも大活躍なメニューを
 
コース仕立てでご用意いたします！！
 
お料理には、ワインまたは、ノンアルコールドリンクそして、パンがつきます！
 
①＜えびときのこ、○○○のアヒージョ風＞

ひと品目の前菜は、簡単ですが、と～っても美味しいひと品です。
 
エビ、マッシュルームそして、下には、一ひねりして思い立った具材、、、○○○を敷いて、たっぷりの
 
オリーブオイルの中でグツグツ火を入れます。
 
○○○と絡めていただくと、至福の風味が口いっぱいに広がって、それに続くお料理への期待感も急上昇すること
 
請け合いです。何かインパクトのあるひと皿欲しい、、、と言うとき、知っておくととても便利ですよ～。
 
もちろん、ワインやシャンパンにもピッタリです！！
 
②＜アジと野菜のマリネ　クリーミーソースを添えて＞

 
六本木のとあるフレンチレストランで頂いた前菜の再現です！！
 
酸味とまろやかなソースがあいまって、その上ディルの香りで更に奥行きが増しました。
 
レッスンでは、アジの扱い方、酢じめの仕方のポイント、そして、食べ頃を丁寧にお教えいたしますね！！
 
③＜ホテル風高級ロールキャベツ　デミグラスソース＞
　
今回のメイン料理は、極上のお味に仕上げた高級ロールキャベツです。
 
平凡な家庭料理から一気に極上のおもてなし料理に大変身です！！
 
ポイントは、肉種と特製デミグラスソースにあります。是非、この機会に勝負料理の一つに加えてみませんか？
 
作り置きも出来ますので、とても便利です！！
 
④＜栗とマスカルポーネシャンティーの抹茶ロールケーキ＞＋＜コーヒー又は紅茶＞
　
さて、今年のクリスマスケーキは、これに決まり！！
 
抹茶のロールケーキは、よく見かけますが、中に巻き込んだマスカルポ－ネシャンティーが抜群のお味で、
 
その上、栗の甘露煮との相性のぴったりで、抹茶味のスポンジケーキを格段に引き上げています！！
 
レッスンでは、別立てスポンジのコツノコツそしてシャンティーの泡立て方など、製菓理論もしっかりと
 
丁寧にお教えいたしいます！！
 
特別な型も不要ですので、どなたでもすぐ、ご家庭でチャレンジできますよ！！
 
以上4品、皆様のご家庭の食卓が、より一層華やぎ、笑顔いっぱいのクリスマスを迎えられますように・・・・。
 
（追伸）
12月は、冬休みを頂き、レッスンはお休みです。どうぞよろしくお願いいたします。
 
 
・千葉 ・ 市川市 料理教室 　【 キッチン スタジオ イチエ 】
 
 

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