二十四節気の食卓
新潟の自然が育むおいしさを、まるで旅するようにキッチンで味わうレッスンです。
また、北海道や東北で受け継がれてきた、ピリ辛の醤油漬け「三升漬け」もオプションで仕込みます。
■ 開催日時
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満席202511/13(木) 10:00〜13:30
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満席202511/14(金) 10:00〜13:30
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満席202511/15(土) 10:00〜13:30
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満席202511/16(日) 10:00〜13:30
- ■ 開催場所
- 兵庫県 西宮市 南郷町
- ■ レッスンメニュー
- 〇 かにのお出汁の味噌汁
〇 村上の塩鮭お取り寄せ～大根鬼おろし～
〇 牛肉うき麹味噌漬け焼き～きのこと季節の野菜添え～
〇 車麩玉子とじ
〇 茶碗蒸しときのこのポタージュ
〇 八海山酒粕レーズン＆焼き柿２種のタルティーヌ
〇 炒り銀杏
〇 切干大根と根菜の辛子胡麻和え
〇 へぎ蕎麦～自家製そばつゆ～
〇 栃尾油揚げ
〇 ひじきと打ち豆と根菜の煮物
〇 里芋とイカの煮物
〇 たれかつ
〇 魚沼産餅焼餅と海苔と唐墨
〇 むかごのおこわ笹巻
〇 魚沼産赤かぶの甘酢漬け
〇 豆みそ
〇 魚沼産ぜんまい煮物
〇 魚沼産新米こしひかり
〇 栗のロールケーキ
〇 新潟産日本酒
〇 村上のほうじ茶、魚沼のどくだみ茶
（仕入れ状況により若干変更することもあります。菊の花もどこかで使いたいな）
★ 自家製三升漬け 仕込み希望の方は＋700円（120ml）
お手数ですが、ご希望の旨を11月6日までにご連絡いただけると助かります。（200ml程度の消毒済の瓶をお持ちの方は100円引き。ご予約時にお伝えください）
当日は仕込みのため、9時30〜40分までにお越しください。 - ■ 受講料
- 4,800円（税込）
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- ■ 備考
- 〇 いつも教室に通っていただきありがとうございます。レッスン開始15分前より入室いただけます。どうぞチャイムを鳴らさずそのままお入りください。
〇 住宅地となりますので、教室付近での会話などお控えいただけると助かります。（教室内でどうぞ会話をお楽しみください）
〇 教室には駐輪場がありませんので、自転車でお越しの際には公共の駐輪場をご使用ください。お手数をおかけしますがご理解のほど、お願い致します。 - ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（レッスン終了後にいただいております。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- 7日前より半額、前日より全額いただいております。
■ 全開催日時
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先生情報 |
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佐藤 絵里子
クスパアワード殿堂入り
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関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。 ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。 その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。 2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。 プロフィール詳細をみる |
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