こんにちは、料理教室アンソレイユ　山本ひろみです。三重県伊勢市にて初心者の方でも安心して学べる、料理・パン・ケーキ教室を開催しています。

教室では、普段の生活が豊かになるような、キッチン豆知識やエコ/節約につながるお料理方法を楽しくお伝えしています♫

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突然ですが、わたし和菓子が大好きなんです。

学生の頃から茶道を続けており、自宅でもお抹茶を立て、和菓子と共に楽しんでいます。

和菓子って季節を感じたり、ちょっとした自分へのご褒美にも、心が落ち着くんですよね😌

今日は、とっても素敵な出会いがありました・・。

【太宰府天満宮御用達　梅園さん】宝満山

太宰府天満宮にお参りに行ったことのある方なら知る人ぞ知る、歴史と風格のある和菓子屋さん『梅園』。

ひとつひとつ丁寧に手作りされた、和菓子はそれぞれに包装紙の柄が違い、趣があってとても素敵です。


創業からの味が、たくさんの和菓子職人の手により、守られてきました。

箱を開けると、洗練された黄色いお菓子。
卵の優しい香りがフンワリして、心が躍ります💕


豊満山は、卵を使った新食感の和菓子でどこにもない味です。黄身しぐれとも全く違いますし、和菓子でメレンゲを使うって、なんだか想像できないですよね。

お土産物ですと日持ちするものが多いのですが、
材料がとてもシンプル、完全無添加。

そういうこだわりの職人気質、私は好きです。

冷凍しても凍らずやわらか、日持ちもしますよ。
卵を使った和菓子って想像しにくいと思いますが、ムッチリした手触りとは反して、口に入れるとシュワっとフンワリ軽い。

卵の優しい味わいで、幸せな気持ちになります。

カステラみたいに大きく切るなんて、もったいない！娘と一緒に、お茶の時間は小さく切り、抹茶を入れて・・。


大切に「おいしいねー！」って、満面の笑顔で楽しみました！！


ふわ！シュワ、ムチ！とした食感と優しい香りと甘味が伝わりますように💕

ケーキはたくさん作りますが、無性に和菓子が食べたくなることがあるのは、やはり日本人ですね！


そして、和菓子には自分では作る事が出来ないような手間暇かかったもの、職人技がキラリと光るものが多いように思います。

季節感や、旅の楽しい思い出が、味の記憶とともにふってくる。

そんな和菓子を太宰府に訪れおじゃましたいなと思いました。

今回は、自宅で美味しくて素敵な時間を過ごさせてもらいました✨

ここ最近は、緊急事態宣言もあり全くお出かけも出来ていない私です・・・こう言った時間をとるのって大切ですね！


梅園さんのホームページ、興味のある方は見てみて下さいね。
↓↓↓
梅園オンライン通販ショップ – 太宰府天満宮御用達の和菓子 梅園菓子処太宰府天満宮御用達の美味しい和菓子-インターネットサイト通販-福岡・梅園菓子処のオンラインショッピングサイトです。shop.dazaifu-baien.jp


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