福岡発酵食の達人料理教室『miso＊miso』

福岡発酵食の達人料理教室『miso＊miso』
（福岡県福岡市南区）

味噌作り体験試食会

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体験

皆さんで味噌作り体験を行なって、発酵食の話をしながら発酵食のランチを食べます。
工程の中で味噌を容器に投げつけたりという作業もあり賑やかに楽しんでいます。お土産に薬膳味噌500gをお持ち帰り頂きます

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■ 開催場所: 学び舎しおらぼ
■ レッスンメニュー: 甘酒、おにぎり、味噌汁、グリーンサラダ甘酒ドレッシング添え、麹ピクルス
■ 受講料: 2,500円
■ 定員: 10名
■ 持ち物: エプロン、手拭きタオル
■ 備考: 発酵食に目覚めたのは、５年前です。孫がひどいアトピーでそれを食で何とかしたいと考えました。たまたま読んだ発酵食の本（味噌力）に感銘を受け、昔から日本人の健康を支えてきた味噌、糠、麹などの素晴らしい発酵食品の勉強に没頭しました。おかげで孫は発酵食を実践していくうちにアトピーが見る見る回復！感動しました。
　この体験が元になり、もっと多くの子供さんの食事環境を改善したいと、発酵食品にこだわった料理教室を始めました。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金でお支払いいただきます。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン前日夕方のキャンセルはキャンセル料50％頂いております。

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先生情報

奥野紀代美

福岡発酵食の達人料理教室『miso＊miso』（福岡県福岡市南区）

小学校栄養士として勤務し子供の食と体づくりにかかわる。その後無水無油の調理器具の料理教室などを経て、五年前孫のアトピーの症状を緩和していくために発酵食を取り入れて麹の勉強をする。とともに薬膳アドバイザー資格取得して日本人の健康を支えてきた味噌，ぬか、麹などの素晴らしい発酵食品を普及する料理教室を開催する。

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