傳十郎：和食料理教室
価格:￥980(税込）
視聴期限：無期限
画像クリックにて試聴可
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今回は、お出汁の旨味がぎゅーとつまった”美味しい切干大根の作り方”をご紹介いたします。
動画レッスンでは、お教室と同じように調理過程をご自宅でじっくり学ぶことができます。
美味しさが増す下処理の方法や煮詰め具合の見極め方〜盛り付けのイメージまで
動画で細かく丁寧にお伝えいたします。
また、いつでもどこでも動画を閲覧していただけますので時間を気にせず
作りたくなった時のサポートとして何度も見直す事が出来ます。
日々の料理のスキルアップに必ずお役に立てる内容となっております。
是非、この機会にコツを取り入れた動画レッスンをお試しください。
動画レッスンでは、お教室と同じように調理過程をご自宅でじっくり学ぶことができます。
美味しさが増す下処理の方法や煮詰め具合の見極め方〜盛り付けのイメージまで
動画で細かく丁寧にお伝えいたします。
また、いつでもどこでも動画を閲覧していただけますので時間を気にせず
作りたくなった時のサポートとして何度も見直す事が出来ます。
日々の料理のスキルアップに必ずお役に立てる内容となっております。
是非、この機会にコツを取り入れた動画レッスンをお試しください。
- ■ レッスンメニュー
- 乾物を使ったお料理は、常備菜として作り置きに適しておりますので
何かと重宝します。
ちょっとしたコツを掴んで美味しい【切干大根】をご家庭の定番料理に
加えてみてはいかがでしょうか・・・
- ■ レッスン内容
- 和食・日本料理
- ■ 備考
- ＊ご購入後にPDFファイルのレシピもご覧いただけます。
- ■ 支払方法
-
クスパ決済のみ
この動画の評価とコメント
先生情報 |
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石井 傳十郎
クスパアワード2023 動画部門賞
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都内銀座、恵比寿などの和食料理店で料理長を経験、ニューヨーク国連大使公邸料理人などを約６年間務める。 都内の和食料理店を中心に料理人をしておりましたが、手作りの楽しさ美味しさなどを料理を通じて伝えていけたらと思い少人数でアットホームなお教室を始めました。身近な食材を使い、ちょっと一手間プロのコツを加えワンランク上の和食の家庭料理目指していただいたり、レパートリーを増やしていただけたらと思います。 プロフィール詳細をみる |
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ゆきさん
2023/4/22 21:06
ポイントの通り干し椎茸で作りましたが、とても美味しい切干大根の煮物で子どもも喜んで食べてくれました。何時もながらの丁寧な下処理が大変勉強になります。滅多に作りませんでしたがこれからは我が家の常備菜として自信を持って作りたいと思います。以前習いました先生の一番出しの取り方はポピュラーなものとは違いますが、間違いなく1番美味しいのでわざわざきちんとお出汁を取る機会も増えました。有難うございました。