「鯛めし」を作りました。鯛の旨味、風味たっぷりで想像以上の抜群の美味しさです！家族皆が大絶賛の人気メニューとなりました。先生のレッスンは何時もプロならではの工夫が学べ、改めて丁寧な下処理、一手間の大切さを実感します。出汁が不足し少量になりましたが「鯛の潮汁」もとても美味しくいただきました。仕事でなかなかライブレッスンには参加できませんが、後日レッスン録画を送っていただけますので大変有難いです。

豚肉じゃぶじゃぶとピーマン丸焼きつくりました。 ピーマンがごちそうに！とっても美味しかったです。先生のレシピでいつも四季をかんじます。

蛍烏賊の酢味噌和えをつくりました。きちんと蛍烏賊の処理をしたのは初めてでしたし、手作りの辛子酢味噌もとても美味しくできました！ お味噌を炊いているときに、料理してる感！が味わえました。日本料理の奥深さをしみじみと感じました。家族も喜んで食していまして、良かったです。天ぷら問題は、「鍋」にワケがあると教えていただいたので、少し奮発して業務用の口の広い銅鍋を買いました。いつもありがとうございます。

久しぶりの傳十郎先生のレシピです。寒かったので早速豆乳鍋を。お出汁なし、でこんなに簡単！美味しい！さすがの先生のレシピです！ 一緒に教わった卵焼きも、えっ！っていうあるモノを入れただけでビックリなほどうまく美味しく出来ました！家族にもきょうの卵焼きおいしいね、と言われました。また宜しくお願いします。

先生のデモストレーションのレッスンも楽しいですが、実習型 レッスンは先生がきちんと見て教えて下さるので、更に楽しかったです。照り焼きのタレは結構日持ちもするみたいなのでタレを作って地鶏で照り焼きを作ろうと思います。 次のレッスンも楽しみです。

里芋の皮を六角に剥く方法、いかを柔らかく煮る方法、煮込む時の火加減など基礎を丁寧に教えて頂きました。実践方式なのでよく分かりました。ありがとうございました。 また参加したいと思います。

念願のお教室にやっと参加する事が出来ました！石井先生はとてもわかりやすく丁寧にお料理のポイントを教えてくださり、とても勉強になりました。“大人気教室”なのもわかります!(^^)!次に参加できる日がとても楽しみです(*^▽^*)