今日は上級レッスンでした。 ・コーングリッツブレッド ・豆太鼓 ・オランジェ ババロワーズ コーングリッツブレッドは コーングリッツを湯種にして加える 山型食パンです。 こうすることで、 コーンのプチプチした食感と しっとりもちもちの両方を楽しめます。 山型パンの成形を 振り返りながら作りました。 皆さん丸めも上達されて 山の形がきれいです。 「美味しい~✨」と 皆さんに大好評だった豆太鼓。 たっぷりのお豆とくるみを巻いています。 でんでん太鼓のイメージですが 破れて くるみが出ちゃったのはご愛嬌 イングリッシュ巻いての型があれば 市販の甘納豆でも作れます。 早速 作りたい！の声が聞かれました。 お菓子は オレンジのヨーグルトババロア。 板ゼラチンを使うので フルンと滑らかです♪ 今回から上級コースへ入られました。 いつも皆さん予定を合わせていただいて 本当にありがとうございます。 月1回の楽しい時間になっていれば うれしいです。 上級コースも美味しいパンとお菓子が いっぱいですよ。 どうぞよろしくお願いします☆

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