キメの細かい口溶けのジェノワーズ(スポンジ生地)作りと、 諦めないで仕上げる美しいナッペとデコレーション✨ 生地もナッペも、ちょっとした気遣いとセオリーでケーキの仕上がりがグンと良くなります。

小さくカットしたスポンジ生地をミモザの小花に見立てた、キュートなミモザケーキを作ります。 暖かな春を迎える3月。日本のひな祭りのようにイタリアでは3月8日が女性の日。 この日、イタリアの男性は

アメリカ生まれのチョコレート菓子、ブラウニーを作ります。 作り方はシンプルですがチョコレートの濃厚な味が楽しめるブラウニーは、パリでも人気のお菓子のひとつです。 たっぷりのクーベルチュールチョコレ

つめたく冷して召し上がっていただく夏のタルト♪ 桃をみずみずしく演出した、ラズベリー風味の桃のタルトを作りましょう！ 甘さ控えめなサクサクのタルト生地とアーモンドクリームの基本のタルトをベース

フランス生まれ 手のひらサイズのアップルパイ🍎ショソン・オ・ポムと、パルミエのレッスンです。 丁寧に折り上げたパイ生地に紅玉のジャムを閉じ込めて、サックサクに焼き上げましょう！ 勿論ジャムもパ

バニラシフォンケーキまたは紅茶風味のシフォンケーキ、どちらかお好きなシフォンケーキを作ってお持ち帰りいただきます。 レシピはどちらもご用意してのレッスンになります。 今回はシフォンケーキを作っ

フロランタンをはじめ、グラサージュレモンのクッキー、塩味のサブレ・オ・フロマージュ、ダイアモンドを意味するディアマンと、サブレ・オ・ショコラ♪ 5種類のクッキーを作り、12cm角の缶にお行儀良く詰め

4月はリクエストをいただいた過去のレッスンから ほんのりオレンジ色が可愛いいキャロットケーキと、懐かしい素朴な味わいのバナナケーキを作ります。 擦りおろした人参だけをアーモンドパウダー入りの生

もう来月は新しい年になりますね。 2024年最初のレッスンは新年のフランス菓子、ガレットデロアです。 クリスマスから12日後に当たる1月6日のエピファニー(キリストの公現祭)に食べられるお菓子

洋梨のコンポートを乗せて焼き込上げるジューシーな秋のタルト♪ アーモンドクリームにはマロンの風味をプラスして、タルト・オ・ポワールを生地から作って一台お持ち帰りいただきます。 今回はミニランチとし