定番のシュトーレンとレモン＆柚子のシュトーレンを作りました。生地に対してドライフルーツの洋酒漬けやナッツを限界までたっぷりと練り込んだとてもリッチなシュトーレンでした。また、レモンと柚子のシュトーレンは、ドライレモンとドライ柚子の洋酒漬けの香りを壊さないように胡桃のみを入れたシュトーレンでした。薄く切りなから食べましたが美味しくてあっという間に無くなりました。

バターケーキ&エンガーディナーのレッスンでした。バターケーキは、通常のバウンドケーキの作り方と同じだと思いきや、卵と砂糖を全体的に混ぜるだけの作り方でびっくり！目から鱗でした！おすすめの薄力粉、バターも教えていただきました。バターがたっぷり入って、焼き上がりにもバターを染み込ませ、先生のアドバイス通りに、次の日にカット！バターの香り&しっとりでめちゃくちゃ美味でした！

今回は『ショコラ・キャラメルのモンブラン』のレッスンでした。 トヨ型を使い、ココアのジェノワーズ生地にキャラメルのムースとキャラメルナッツ、チョコのクリームが入った本体の上にガナッシュクリームを絞った艶々なケーキに仕上がりました♡ みんなが絶対好む味 作ってる時からもう食べたいーーーという気分でした。 買うケーキも良いけど、手作りは最高♡ 少し早いクリスマスになりました🎄