チーズダッチ&明太ガーリックフランスパンレッスンでした。チーズダッチ⁈どんなパンかなぁって思ったら、パン屋さんで見たことある〜！焼く前に上新粉が入った上がけ生地をハケで塗って焼き上げると、表面がパリっと割れ目ができました！中にはチーズフォンデュクリームがたっぷり！明太ガーリックパンは、中の明太ガーリックバターがめちゃんこ美味しい！家族にも大好評で、夜の🍺のお供にサイコーでした！

先月は「和栗のバターサンド&秋のクッキー缶」レッスンでした。プレーンとココア生地に栗パウダーが入っています。栗型で抜いてカット互い違いに組み合わせて焼成。和栗ペースト入りバタークリームでサンド。さつまいもクッキーは仕上げに紫芋パウダーをつけて焼いたらまるでさつまいも！可愛く仕上がりました。きなこのスノーボールも焼いてクッキー缶に詰めてできあがり。蓋を開けるとまさに秋を感じるクッキー缶となりました！

今回のレッスンは『クリスマスディナー2024』のレッスンでした。毎年楽しみにしてるクリスマスレッスン🎄 今年のメインは牛肉のロティにフォアグラをソテーし、赤ワインソースをかけ、下に敷いたマッシュポテトとの相性も良くて、すごく美味しかった♡ 前菜も温・冷の2種類、スープにパスタ、デザートと… 今年も大満足のレッスンでした。 新しい調味料も登場したので、また買って、家でも作ってみようと思います。