料理とお菓子の教室 Salon de Cheri
- 高知県
- の教室
クチコミ詳細
先生情報 |
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川添愛実
クスパアワード2024 エリア賞
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食の専門学校卒業後、飲食店（ベーカリーカフェ・フレンチ）で勤務 大手料理教室で料理・お菓子・パンレッスン講師 専門学校アシスタント講師後独立。 現在 料理教室主宰 県立高校製菓外部講師 テレビ番組料理監修 レシピ提供・連載 商品開発 食育 各企業様料理レッスン 高知野菜PR 野菜ソムリエコミュニティこうち事務局長 など活動中 プロフィール詳細をみる |
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ゆきさん
2023/8/26 23:50:34
マンゴーのフレッシュシフォンケーキに参加しました。シフォンの底抜け問題は、繰り返し作るうちに失敗しなくなりましたが、何が主因だったのか釈然としないままで、乳化もポイントのづれた所で無駄に労力を割いていたようです。成書にも明確な記載ない中、今回の川添先生の説明は大変腑に落ち、何よりの収穫でした。何時もご丁寧なご指導本当にありがとうございます。これからもシフォンケーキ作りを楽しみたいと思います。