焼き苺のパイケーキに参加しました。バイ生地作りはなかなか出来ないので楽しみでした。最初バターに粉をかけ指先でそぼろ状にして冷水と混ぜて冷蔵庫へ！寝かした生地でバターを包み、伸ばして折る作業。バターが生地から出ないように伸ばすのが難しかったです。タルト型に生地を敷き、ダマンド生地、そして苺は大きなまんまでゴロゴロと…蓋部分の編み込みをのせて、卵を塗って焼成！楽しいレッスンありがとうございました！

今回は家庭料理のレッスンでした。 メインは「豆腐ハンバーグ」 副菜は、干し大根とひじきの煮物の2種でした。 味噌汁は、高野豆腐と白菜 今回は乾物を使ったメニューでした。 乾物は材料が足りたい時とかにも使えるし、 買い物行きたくない時にも使えるし、 栄養もあるので、常備しておこうと思います。 今回も気温差に疲れた体にすごく沁みるメニューでした。 美味しかったです♡

今日はこどもの日 『柏餅』のレッスンでした♡ プレーンにはこしあん よもぎにはつぶあんを包みました。各5個作成 生地も昔ながら作り方で、蒸して、冷やして、捏ねて、成形し、また蒸して、出来上がり!! この作業を2セット パン作りみたいで、手を動かしつつ、話もしながら、わいわいと楽しかった♡ 帰って食べましたが、もちもちで美味しかったです♡