今日は久しぶりに塩麹レアチーズケーキを作りました。
実はこのケーキ、ずっと大好きだったのに他のお菓子作りを優先していたら、なんと2年も作っていませんでした。
今回は自家製の塩麹を使って挑戦してみたのですが、これが大正解！






 
  まろやかな味わいに感動  
以前、市販の塩麹で作ったときよりも、
まろやかで、スーッと口溶けのよいやさしい味わいに仕上がりました。
塩麹のほんのりとした塩気が、クリームチーズのコクを引き立てて、甘さ控えめでもしっかり満足感。
 








  塩麹の魅力とは？  
塩麹は、日本の伝統的な発酵調味料。
食材を柔らかくしたり、旨みを引き出したりと、料理だけでなくスイーツにも幅広く使える万能調味料です。
腸内環境を整える発酵食品としても知られており、健康志向の方にもぴったり。
 
  火を使わず簡単！ゼラチンで冷やすだけ  
この塩麹レアチーズケーキは、
オーブン不要＆ゼラチンで冷やすだけの簡単スイーツ。
暑い季節や忙しい日にも作りやすい、手軽でヘルシーなスイーツです。
お菓子作り初心者さんに薦めたスイーツです。
次は塩麹スイーツのバリエーションを 次回は、塩麹を使った他のお菓子にもチャレンジしてみたいと思っています。
塩麹の可能性を活かして、もっとバリエーション豊かに楽しんでいけたら嬉しいです。
 





  まとめ  
2年ぶりに作った塩麹レアチーズケーキは、やっぱり絶品でした！
ご家庭でも、自家製塩麹で作るとまた違った美味しさに出会えるかもしれません。
ぜひ、みなさんも塩麹スイーツに挑戦してみてくださいね。








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