「米粉パンって難しそう…」そう思っていませんか？実は、私もまったくの初心者からスタートしました。でも、回を重ねるごとに少しずつ感じる上達、焼き上がったときの香ばしい香りと感動。今回は、そんな“米粉パンビギナー”のリアルな体験から、米粉パンの魅力をお伝えします。  
 
 1. なぜ米粉パンを始めたのか？きっかけは生徒さんのひと言から  
私が米粉パン作りに興味を持ち始めたきっかけは、パンとお菓子レッスンに通ってくださっている生徒さんの言葉でした。

​「子どもが成長盛りで、お菓子やパンを食べる量が増えてきたんですが、ちょっとグルテンの摂りすぎが気になって…。米粉で何か美味しく作れるパンやお菓子ってないでしょうか？」


そんな問いかけを受けたとき、私はハッとしました。これまでずっと強力粉や薄力粉を使ったパン・お菓子作りを学び教えてきましたが、米粉には正直ほとんど触れてこなかったのです。
でも、一人でもそういうお悩みを抱えている方がいるなら、何かお役に立てることがあるのでは？と感じ、そこから私の米粉パン研究がスタートしました。
そしてもう一つの理由は、米粉パンがこれまでのお菓子や料理とまったく違うアプローチを必要とするということ。“パン作り”という新しいジャンルに、チャレンジしてみたかったという純粋な好奇心もありました。
 
 2. 初心者だから感じた、米粉パン作りの面白さ 米粉パンと聞くと「難しそう」「扱いが大変そう」という印象を持たれることもありますが、実際に作ってみると、意外とシンプルで驚きました。
こね時間が短く、成形も比較的簡単。しかも、手がベタつきにくく作業しやすいのも魅力です。
焼き上がりの香ばしい香りに包まれると、それだけで「また作りたい！」という気持ちになりますし、何より、自分の手でパンが焼き上がる感動はひとしおです。
 
 
 3. 焼きたてでもふわふわ！米粉パンのやさしい食感に感動   米粉パンというと「外がカリッとしていて、中はぎゅっと詰まっている」そんなイメージを持たれる方も多いかもしれません。ですが、実際に作ってみると、焼きたてでも驚くほどふわふわ。まるで小麦パンのようにやわらかな生地に仕上がりました。
時間がたってもそのふわふわ感はキープのままです。
そして中はとっても“もっちり”。噛むほどに心地よい弾力とやさしい甘みが広がり、これまでの米粉パンのイメージがガラリと変わりました。
 





 4. 健康にもやさしい！グルテンフリーの魅力 米粉パンの大きな魅力のひとつは、グルテンフリーであるという点です。近年は小麦アレルギーやグルテン不耐症の方も増えており、食生活を見直す中で「グルテンを控えたい」という声をよく耳にするようになりました。
「小麦製品を食べすぎると体が重く感じる」という方もいらっしゃいます。そうした声を聞く中で、米粉パンは体へのやさしさを感じられる選択肢なのだと実感しています。
さらに、米粉は国産のものが多く、安心して使えるのも嬉しいポイント。地元のお米を使ってパンを焼くというのも、なんだかエコで温かみのある食のあり方だなと感じています。
 

5. まとめ：米粉パン作りは「楽しさ」と「健康」をくれる趣味

​パン作りなんて敷居が高いと思っていた私ですが、米粉パンに出会って「楽しさ」と「おいしさ」、そして「ちょっと健康的な生活」が手に入りました。


​私自身小麦アレルギーではないものの、なんとなくグルテンを控えたい気持ちもあって、米粉パンなら罪悪感なく食べられるのでは？という期待もありました。実際に作って食べてみると、そのやさしい味わいや体への負担の少なさに、ますます魅力を感じています。


失敗も含めて楽しめるのが、米粉パン作りの醍醐味。あなたもぜひ、米粉パンの世界に飛び込んで、自分のペースで楽しんでみてくださいね。
 
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