2024.4.20 sat.
 
 
     花の庭の
小さなアトリエへようこそ
 
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
 
 
洋菓子コース受講中のお二人さんも、定期レッスンではこちらの大きなパンを作りましょう。
産休中の方のお席に、洋菓子のメンバーさんが加わって下さいました。
 
 
ミモザサラダのハムロール＆ざくざくメロンパン
お二人はパンもとってもお上手なんです♡

パンも洋菓子もなんだって作れるんですよ♪
すごいでしょ♡
 
アトリエの洋菓子レッスンは、もともとパン好きさんが集まってスタートしているのが特徴。

アトリエはパン教室だからです。
（知らない方は、洋菓子主流教室だと思っていらっしゃるみたいで、びっくりなんですけど、、、）
パン教室+ちょっとお菓子教室
私の中ではそんな割合です。
 
だからパン作りを学びたい方がいらっしゃる。

今回のメニューは私の一番の得意分野✨
長年JHBSカリキュラムでレッスンをおこなっていますので、初級コースのパンは作る頻度が一番多かったパンなのですね。
基本のパンは何だって作れます！
 
デモは学びの要素も取り入れます。

わざとひとつの生地から2種類のパンを作り、
パン生地の大きさを同じにして統一を図る。
違いを確認いただきます。
なぜなのか、
答えを考えていただきます。
 
初歩的なパンの代表ハムロールもメロンパンも、パンの基礎がいっぱい。

今回のハムロールは、コースレッスンでお伝えしている「もうひとつの成型」からの発展系です。
 
メロンパンは菓子パンの殿堂、
初級コースで一番人気♡

メロンパンって「アレンジ自在」ですよね。
3色のメロンパンは、初級コースで例を挙げて説明をしているアレンジのひとつ。
 
また、型で焼くこともアレンジのひとつです。

型焼きってとっても豪華だし優れている点も多い。
 
プレゼントしても喜ばれますね。

オリジナリティ溢れるパンだと思いませんか？
パン屋さんでは見たことないのでは。
こんなに大きいと売値が上がって買い手がつかないでしょうし。
 
手作りパンは、おうちで食べることを目的としていますので、
こんなことだってできちゃうのです。

利益率を考えず、純粋に家族が喜ぶパンをいっぱい作れる！
パンも作れるって豊かな生活スタイルだと思うのですね。
ね♫
アトリエの皆さんはそう思ってますよね😊
 
次回もまた楽しく作りましょう。
今日はお疲れ様でした。
 
 
【クリームについて】
先日の洋菓子パート2はミルフィーユでした。

このクリームが上手く出来ず、
初めて上手くいかなくて、、、
 
ミルフィーユはとってもおいしくて大好評♡
のご感想をいただいておりましたが、
悔しいし、
申し訳ないので、
パンの焼き時間を利用して再挑戦。
 
反省した点に注意を払い作りまして、
とっても上手に出来上がりました！
 
クレームオブール+クレームパティシエール＝クレームムースリーヌ
 
100点満点クリームをお持ち帰りいただきました。
良かった良かった😊
 
 
 
 
 
 5月ベーグルプレミアム空席募集
  〇5/7火曜日　1名様
〇5/8水曜日　1名様
 
空席が出ましたので募集します。
 
ベーグルの基本系～発展まで、
いろんなことが学べるプレミアムレッスン♪
 
W胡麻チーズ
バイカラー抹茶
プレッツェル
 
各4個ずつ計12個作ります。
バイカラー抹茶は手ごね、
他2種は機械ごねです。

 
ベーグル好きさんはアトリエに集合です！
楽しいパンの時間をお過ごしくださいね。
 
 
5月ベーグルレッスン情報はこちらから
 
『【ベーグルプレミアム】W胡麻チーズ＆バイカラー抹茶＆プレッツェル』開催 | BreadHouse中村（愛知県東海市）のレッスン情報5月は3種類12個を作るベーグルプレミアムレッスン！！ ベーグルの基本系から発展まで、お洒落な進化系ベーグルも作ります。 ベーグル大好きさん、アトリエに集合です♪cookingschool.jp  
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皆さまのお越しをお待ちしています(^-^)
 
 
 
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村　中村清子
 
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