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堺市泉北 お菓子教室 Atelier de l'an…

堺市泉北 お菓子教室 Atelier de l'ange*

（大阪府堺市南区）

フォレ・ノワールでビッシュ・ド・ノエルを作りましょう！

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フランス・アルザス地方の「フォレ・ノワール」をビッシュ・ド・ノエルの形に
仕上げます
ココア生地にグリオットチェリー、クレームシャンティ、削ったチョコレートで
ドイツとの国境の黒い森に見立てたお菓子です

難しそう…と言われる方がいらっしゃいますが、基本はロールケーキと同じ
しっかり卵を泡立てて粉を入れて適度に混ぜ、短時間でさっと焼きていきます
焼きあがった生地は乾燥しないように気をつけて

そこに泡立てた生クリームとグリオットチェリーを包んで巻いていきます
きれいな「のの字」になるように、巻き終わりはぎゅっと生地を締めて

さいごはお楽しみ☆クリスマスらしいデコレーションに仕上げます
わたしだけのクリスマスケーキ、ご一緒に作ってみませんか？

復習をしやすいように、比較的手に入りやすい材料で作ります
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■ 開催日時

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■ 開催場所
大阪府 堺市南区 高倉台4丁
■ レッスンメニュー
フォレ・ノワールでビッシュ・ド・ノエル
■ レッスン内容
洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ
レシピ説明後、デモを兼ねながら実習形式となります。
皆さまでご試食を楽しんだあと、デコレーションを仕上げていただきます
■ 受講料
8,800円（税込）
■ 定員
3名
■ 持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■ 備考
大変恐縮ですが、洗い物･片付けを皆さまにご協力いただいております
よろしくお願いいたします
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先生情報
Tomoko HORIGUCHI

Tomoko HORIGUCHI

堺市泉北 お菓子教室 Atelier de l'ange*（大阪府堺市南区）

2003年に渡仏し、パリ・リッツエスコフィエのパティスリーコースを卒業。 帰国後はお菓子に関する会社に勤めながら、週末に小さなお菓子教室を主宰。 お菓子をもっと上手に作りたい！ お菓子をもっと知りたい！ はじめてだけれど作ってみたい！ 皆さんの「作りたい」を大切に楽しく 美味しくレッスンしています。

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