泉北お菓子教室 Atelier de l'ange*
Tarte Tropezienne /タルト・トロペジェンヌ
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- 体験
- 初心者歓迎
南仏のお菓子/タルト・トロペジェンヌを作りましょう。
バターがたっぷり入ったリッチな配合のブリオッシュの中に、カスタードクリームをベースにしたクリームをサンドした、シンプルな発酵菓子です。
バターがたっぷり入ったリッチな配合のブリオッシュの中に、カスタードクリームをベースにしたクリームをサンドした、シンプルな発酵菓子です。
■ 開催日時
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- ■ 開催場所
- 大阪府 堺市南区 高倉台4丁
- ■ レッスンメニュー
- ブリオッシュ・発酵生地、クレーム・パティシエール
- ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、実習。一次発酵をした生地を準備しますので、分割・二次発酵からスタート。発酵を待つ間にクリームを作り、焼成。ご試食後に仕上げます。初めからの仕込みはデモンストレーションします。
- ■ 受講料
- 5,500円
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・ハンドタオル・筆記用具
- ■ 支払方法
-
クスパ決済
教室指定のお支払い（初めての方は事前にお振込み頂き、予約完了となります。いつもご参加下さっている方は、当日お支払い下さい。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- キャンセルの場合、レッスン1週間前より（レッスン費）半額、3日前より全額を頂くことになります。ご了承下さい。
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先生情報 |
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Tomoko HORIGUCHI |
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2003年に渡仏し、パリ・リッツエスコフィエのパティスリーコースを卒業。 同ホテルでスタージュ（研修）し、帰国後はお菓子に関する会社に勤めながら、週末にお菓子教室を主宰しております。 プロフィール詳細をみる |
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