ソムリエ Kayokoさんのワイン講座②

今回のテーマは赤ワイン
前回の白ワインは参加できず･･･

初心者向きの講座なので
フランスワインをベースにワインの作り方から
産地の違い、品種の違い、瓶の形などについて
教えていただきました

3種の試飲は
　〇ペイドック地方　ピノ・ノワール
　〇ボルドー地方 　メルロー
　〇チリ　　　　　カルベネ・ソーヴィニヨン

ピノ・ノワールはやっぱりブルゴーニュのものが
美味しいかな･･･すみません💦
でも手ごろで飲みやすいのがいいところ

メルローとカルベネ・ソーヴィニヨン
どちらも美味しかった♡

意外と普段重たい赤ワインを好んで飲んで
いるのかもしれない･･･。

で、その後は単なる飲み会になり･･･
ワインはどのレベルのものが良いのか
全く分からなかったので 持ち込みはパス！
（エノテカで美味しい赤ワインがあるのだけれど
皆さんの好みなど知らないと持っていく勇気がない）

そこで塩味のサブレを作ることに。

ネットで見つけたレシピを参考にしたのですが
ちょっとぼんやりしたお味だったので
しっかり塩味をプラス
（の前に、胡椒をたっぷり入れてしまったので
ちょっと味覚が鈍くなってしまったか･･･
フランス料理の先生が塩は初めに決める！と言われて
いたことを思い出しました）

　〇チーズと胡椒
　〇ピマン・デスペレット(唐辛子)

ピマン・デスペレットにはアーモンドプードルも入れて

おぉ、美味しいじゃない♡

東京・浅草でワインバーをされているご夫婦も
参加されていて、グルメな「青組」の皆さまも
「美味しい！」と言ってくださったのが何より嬉しい！

ハーブを入れたり、オリーブを入れたり。
バターの代わりにオリーブオイルでも美味しいかも。
なんて いろいろ考えるのが楽しい週末でした

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