お菓子教室 Angelica

お菓子教室 Angelica
（神奈川県横浜市港北区）

ホワイトチョコとキャラメルクリームのケーキ

初心者歓迎
女性限定

ビスキュイ・オ・ザマンド（ローマジパンを混ぜた生地）の表面にくるみを散らして焼き上げ、キャラメルのクリームと、ホワイトチョコのクリームを重ねて仕上げます。
ペック社のイボワール（ホワイトチョコ）のおいしさを味わえるケーキです。
イル・プルーのケーキにはめずらしく、リキュールが入らないので、お子様も安心して召し上がれます。

18cm×9cmの角型　1台　

くるみ

秋

ホワイトチョコ

■ 開催日時

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2025
11/19(水) 10:00〜13:00

■ 開催場所

神奈川県横浜市港北区

■ レッスンメニュー

●ビスキュイ・オ・ザマンド
卵を卵黄と卵白に分けて泡立てる生地にローマジパンを混ぜ込みます。
アーモンド風味でおいしい生地です。

●キャラメルのクリーム
バーズ・キャラメル（ベースになるキャラメル）を作り、生クリームと混ぜます。
余ったバーズ・キャラメルはマフィンに混ぜ込んだり、パンに塗ったりしてもおいしいです。

●クレーム・シャンティ・ショコラ・ブラン
溶かしたホワイトチョコと生クリームを合わせます。
滑らかに仕上げるには、チョコと生クリームの温度がポイントです。

■ レッスン内容

洋菓子・ケーキ

■ レッスンの流れ