acca xerowg

acca xerowg
（北海道札幌市西区）

ティーガナッシュトルテ、オレンジジューシーマフィン、有機紅茶クッキー、チョコチップフルーツブレッド

初心者歓迎

クスパの予約機能からですと手数料が取られてしまうため、ご受講ご希望の方は大変お手数ですがメッセージなどからご連絡をお願い致します。お支払いは当日教室で現金かPayPayのみとなります。キャンセルポリシーは備考欄にありますのでご確認をお願い致します✿

卵は2015年に急に体に支障がない、安心で栄養満点だと変更されましたがそれにはカラクリがあります。
卵は人間の体に一切摂取する必要が無いどころか、寿命を縮める一番の原因だと査読済み論文でハッキリと分かっています。
詳しくはぜひインスタをご覧ください。

そこで大変なのが、卵を使わないジェノワーズ。
色々研究してしっとりふんわりなココア紅茶ジェノワーズの登場です。
🫖ティーガナッシュトルテ（有機小麦使用）
有機アールグレイ茶葉を、ジェノワーズにもシロップにもガナッシュにもたっぷり使う誰もが大好きな味のデコレーションケーキです。
ヴィーガンになってから初めてのジェノワーズです。
ジェノワーズはそもそも全卵を使うのが基本ですが、大豆ヨーグルトやサイリウムなどで代用して作ります。油も最小限。
アールグレイ茶葉とカカオのジェノワーズ。
3枚にスライスしたジェノワーズに紅茶とデーツのシロップを打ち、
ヴィーガン有機チョコレート（カカオ80％）と紅茶、自家製有機豆乳などで作ったガナッシュをたっぷり挟んでナッペします。
ナッペ（ケーキのコーティング）はコツがありますので、初めての方は特に必見です。
2日くらい置いてからの方が美味しい気がします。冷凍可。
※※ サイズ ※※
15センチ（5号）円形。箱やタッパー、保冷剤、保冷バッグのご用意もお願い致します。
🍊オレンジたっぷりマフィン（有機小麦使用）
オレンジの果汁をたっぷり使うしっとりマフィンです。中にもオレンジのジャムが入って
オレンジを食べるようなジューシーなお菓子にしたくてギリギリまで試作頑張ります。
土台をサブレにして試作していたのですが、なんかこれいらないんじゃないかと思えてきて、、結局やめました。その代わりに中にクルミを入れて食感を出した方が美味しい事に気付きました。またサブレが土台だと告知してきましたので、そのお詫びとして紅茶のクッキーを追加しました。
※※ サイズ ※※
約５㎝直径のマフィンが6個できます。タッパーや箱など容器のご用意をお願いします。
続く↓

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

全開催日時を見る
2026
5/17(日) 10:30〜15:30
2026
5/19(火) 10:30〜15:30
2026
5/24(日) 10:30〜15:30

■ 開催場所

北海道札幌市西区二十四軒四条４丁目３−１２ドルチェ２４　３０１号室

■ レッスンメニュー

説明続き
　↓
☕️有機アールグレイクッキー（小麦不使用）
マフィンの土台のサブレをやめたので、美味しいクッキーを増やしました。
ご試食してくれた生徒様は気に入ってくれて、5月に作る事を喜んでくれました。
サクッとホロっと口の中でほどける食感で、美味しい紅茶の味が広がります。
簡単にできる人気の味。
※※ サイズ ※※
最長辺4.5㎝の三角形が36枚位出来ます。簡単なビニール袋はありますが割れないようにタッパーなどあると安心です。

🥖チョコレートフルーツブレッド（有機小麦使用）
簡単にできるパンが最近とっても人気ですが、こちらも本当に美味しくて簡単でノンオイルのブレッドです。
有機レーズン、有機クランベリー、有機チョコレートとクルミがたっぷり入ります。
有機全粒粉と有機中力粉で作りますが、有機サイリウムや有機フラックスシードでこねなくても美味しく栄養価も高いパンですので自分用にもプレゼントにもオススメです。
※※サイズ※※
17㎝前後が1本出来てお持ち帰りです。簡単なビニール袋はあります。

■ レッスン内容

洋菓子・ケーキ

■ レッスンの流れ

講師のデモンストレーションを見て頂きながら進行します。皆様にはお一人１台ずつ作って頂きます。一部作ってあるパーツやデモだけの部分もありますがしっかり説明します。講師の作品をご試食して頂きます。皆様の作品はお持ち帰りとなります。

■ 受講料

10,000円（税込）

■ 定員

5名

■ 持ち物

エプロン、手拭き、スリッパ（教室にもあります）、筆記用具
お持ち帰りの容器（サイズは説明文にありますのでご確認をお願い致します）
ケーキの場合は保冷剤と保冷バッグ

■ 備考

※『５分前着席目標にご協力をお願い致します。』
ご入室は開始２０分前から５分前（10:10~10:25)とさせて頂きます。その間全て解錠されてますので、ピンポン無しで（マンション入口も教室のドアも）ご自由にお入り下さい。お時間前のご入室は出来ません。解錠時間を過ぎた場合のみインターホンを押して下さい。
※駐車場はマンション裏にあります。一番奥の私の黄色い車の隣と、その隣で２台、更にその２台の車の前に突っ込んで頂く感じで１台、合計３台停めれます。
　満車の場合はうちの並びの北央信組の駐車場が土日祝のみMAX500円で最安値です。
※ポイントカードを２冊ご利用の方は５０００円割引とさせて頂きます。今のところ期限無しでご利用いただけます。
※終了時間は目標時間ですので、大幅に前後する場合があります。お時間に余裕を持ってぜひご参加下さい。
※１０日前からキャンセル料を８５００円頂戴致しますが、後日レシピとケーキと焼き菓子は冷凍しておきますので取りに来て下さい。
※お支払いは当日教室で現金かPayPayのみとなります。

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 全開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

先生情報

山﨑　ゆき

acca xerowg（北海道札幌市西区）

クスパアワード2023 エリア賞

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。 2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年９月より移転オープン。一生辞めません。

プロフィール詳細をみる