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（北海道札幌市西区）

ヴィーガン　栗のケーキ、カレーのオートミールディスク、キノコの玄米リゾット

※ご覧いただきありがとうございます。
　お席が空いている日程を記載していますが、こちらから予約できないようになっています。
　ご希望がありましたらメッセージからご連絡を大変お手数ですがどうぞよろしくお願い致します。
※ 独自のキャンセルポリシーがありますので、備考欄を必ずご覧ください。

今回はヴィーガンのメニュー３種類です。
「フュテュール」栗とカシスとヴィーガン生クリームのケーキ
和栗ペーストをたっぷり使う、少しテクニックが必要なケーキですが、
その頑張りは出来上がった時に、カットした美しさと味となって返ってきます。
・サクッとザクっとしたヴィーガンサブレ（有機全粒粉使用）
・柔らかいビスキュイを11枚重ねます（有機全粒粉使用）
・ココナッツクリームと市販の豆乳入り生クリーム半々、自家製ラムレーズン、オオバコのクリームをビスキュイにサンドして、
・自家製自然農法カシスジャムを乗せて、
・市販の豆乳生クリームを最小限、和栗ペースト、ココナッツクリーム、チアシードで作るトロリと滑らかなクリームたっぷり乗せて
・和栗ペーストをメインに、豆乳を加えて配合した栗ペーストでカバーします
【サイズ（持ち物）】　20.5×8センチ（高さ6センチ　飾り含まず）のトヨ型で作ります。
　箱、タッパーなどと、保冷道具のご用意（クリーム部分が溶けやすいので必須）をお願いします。過去に教室でトヨ型を購入された方は持ってきて頂けたらそのままお持ち帰りできて安心です（現在は販売していません）。フィルムを入れて仕上げるので型から外すのは簡単です。
（全く同じサイズのトヨ型じゃなければできません。ある方だけでOKです。無い方は特に保冷剤を必ずお持ちください。）
✔️カレーのオートミールディスク
甘辛で少しねっちりが美味しいオートミールのカレークッキーです。
絶妙な味わいに仕上がったと思います。とても簡単でオススメです。
※5センチ程度の円形サイズが12枚できてお持ち帰りです。（ビニール袋はあります）

リゾットの説明は「レッスンメニュー」に続く・・・

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所

北海道札幌市西区二十四軒四条４丁目３−１２ドルチェ２４　３０１号室

■ レッスンメニュー

✔️きのこの玄米リゾット（デモ&ご試食）
きのこはスペルミジンもファイバーもたっぷりで毎日食べたい身近なスーパーフードです。とても簡単に美味しく本格イタリア料理店の味に、ノンオイルで作ります。
（でも仕上げに白トリュフオイルかけるので、嘘つきました。）
リゾットにピッタリな玄米（無農薬）の炊き方も。
きのこのベースはスープとしても、またパスタソースにしたり、温野菜のソースにしたり、色々と楽しめます。
もちろんトリュフオイル無しでもとっても美味しく、キノコのパウダーもオーブンとフードプロセッサーで簡単に作れて、色々なお料理に活用できます。
豆乳を少し使い、栄養価も更にアップです。

■ レッスン内容

洋菓子・ケーキ

■ レッスンの流れ

講師と共にお一人ずつ全て作って頂きます。（今回リゾットは講師のデモとご試食、レシピのみとなります）
皆様が作った作品はそのままお持ち帰りとなり、講師の作品を試食して頂きます。

■ 受講料

10,000円（税込）

■ 定員

5名

■ 持ち物

エプロン、手拭き、スリッパ（教室にもあります）、筆記用具（教室にもあります）
お持ち帰りの容器（サイズなどは説明内にありますのでご確認をお願いします）
保冷剤、保冷バッグ（今回のケーキは生クリームですので必ずお持ち下さい）

■ 備考

※『５分前着席目標にご協力をお願い致します。』
ご入室は開始２０分前から５分前（10:10~10:25)とさせて頂きます。その間全て解錠されてますので、ピンポン無しで（マンション入口も教室のドアも）ご自由にお入り下さい。お時間前のご入室は出来ません。解錠時間を過ぎた場合のみインターホンを押して下さい。
※駐車場はマンション裏にあります。一番奥の私の黄色い車の隣と、その隣で２台、更にその２台の車の前に突っ込んで頂く感じで１台、合計３台停めれます。（駐車場が狭いので大きい車は停めれません🙇‍♀️）
　満車の場合はうちの並びの北央信組の駐車場が土日祝のみMAX500円で最安値です。
※ポイントカードを２冊ご利用の方は５０００円割引とさせて頂きます。今のところ期限無しでご利用いただけます。
※終了時間は目標時間ですので、大幅に前後する場合があります。お時間に余裕を持ってぜひご参加下さい。

✴︎✴︎✴︎キャンセルポリシー✴︎✴︎✴︎
材料とお席の確保に損害がありますので基本的にキャンセルは極力避けて頂きたいのでご予定の確保をよろしくお願い致します。それでも万が一、どうしても、、という時のみ10日前からキャンセル料を８５００円頂戴致します。しかし10日前以前から材料は既に用意していますので、極力ご協力をお願い致します。

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 全開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

先生情報

山﨑　ゆき

acca xerowg（北海道札幌市西区）

クスパアワード2023 エリア賞

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。 2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年９月より移転オープン。一生辞めません。

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