acca xerowg

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（北海道札幌市西区）

「クルール du プランタン」「チェリーのチーズクランブルタルト」「ラムレーズンバターサンドクッキー」「大納言の全粒粉100％パン」

※このメニューでの対面レッスンは以下の日程のみとなり、メニュー全てのご受講となりますので特定のメニューの選択は出来ません。
※大忙しレッスンですので笑　遅刻の無いようにお願い致します。
※マスクは自由です。楽しく会食を含めてレッスン出来る事を希望しています。
※短時間で全てのメニューを皆様にスムーズに作って頂くために、講師が予め準備してあり、説明だけとなるパーツもあります。

今回は春を先取り♪まずはアントルメ
「クルール　ドゥ　プランタン（春の色）」
ホワイトチョコのババロアとイチゴのムースの組み合わせです。
ホワイトチョコの中にはトロリと国産有機イチゴの自家製コンフィチュールが入ります。
濃厚なバニラアイスとストロベリーアイスを食べているような優しいけど濃厚なみんな大好きな味わいです。
冷凍から半解凍くらいで食べると本当にアイスケーキのようでオススメです。
✔︎サイズ；１５㎝（５号円形）セルクルのままお持ち帰りできますので、お持ちの方はぜひご持参下さい。

「チェリーのチーズクランブルタルト」１８㎝（６号）円形
甘酸っぱいグリオットチェリーをコンフィチュールにして、チーズタルトにしました。
エダムチーズを少し加えて塩味とコクをプラスしたクリームチーズのフィリングと、
たっぷりのクランブルのザクザクがクセになる少し大人のタルトです。
✔︎サイズ；１８㎝（６号タルトリング）タルトリングは特にお持ち頂かなくて大丈夫です。

「ラムレーズンバターサンドクッキー」
定番の登場ですね。ちょっと手間がかかりそうなイメージですが、
「これならいつでも作れそう！」となって頂けるように色々シンプルな作り方を研究しました。
バターと有機オリーオイルで作るバタークリームは、ちょっぴり辛味があり、ちょっぴり軽くなり、美味しく簡単に出来ました。
✔︎サイズ；２.５×６㎝が１１個　ジップ袋などはありますが、割れないようにタッパーなどあると安心です。

「大納言の全粒粉１００％有機オリーブオイルパン」
コネが簡単になってパンに対してパラダイムシフトしてからパン出没頻度が増しました。
全粒粉１００％ですがしっとりふんわり、優しい道産大納言の甘みと全粒粉の粉のコクがとっても美味しいです。
✔︎サイズ；２８㎝前後の大きなパンが１本です。

■ 開催日時

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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所: 北海道札幌市西区二十四軒四条４丁目３−１２ドルチェ２４　３０１号室
■ レッスンメニュー: 生菓子　アントルメ　ホワイトチョコとイチゴのケーキ
焼菓子　チェリーのチーズクランブルタルト
焼菓子　ラムレーズンバターサンドクッキー
パン　　大納言の全粒粉１００％パン
■ レッスン内容: 洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ: 講師のデモンストレーションを見て頂きながら進行します。皆様にはお一人１台ずつ作って頂き共同作業はありません。講師の作品をご試食して頂きおさらいもしっかりします。皆様の作品はお持ち帰りとなります。
■ 受講料: 10,000円（税込）
■ 定員: 6名
■ 持ち物: エプロン、手拭き、スリッパ、筆記用具、お持ち帰りの容器（サイズは説明欄に記載してあります）
１５㎝セルクル
保冷剤＆保冷バッグ
■ 備考: ※ご入室は開始１５分前から５分前とさせて頂きます。その間全て解錠されてますので、ピンポン無しでご自由にお入り下さい。お時間前のご入室は出来ません。解錠時間を過ぎた場合のみインターホンを押して下さい。
※駐車場は私の黄色い車の隣とその隣で２台、更に私の黄色い車の前に突っ込んで頂く感じで１台の計３台停めれます。
　満車の場合はうちの並びの北央信組の駐車場が土日祝のみMAX500円で最安値です。
※ポイントカードを２冊ご利用の方は５０００円割引とさせて頂きます。ポイントの捺印は１個となります。今のところ期限無しでご利　用いただけます。
※終了時間は目標時間ですので、大幅に前後する場合があります。お時間に余裕を持ってぜひご参加下さい。
※マスクは自由です。楽しくおしゃべりとご会食出来たらと思います。どうぞご理解をお願い致します。
※同月２回目以降の割引は材料費高騰のため終了致しました。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金（円）又はPayPayとLINE pay可。カード払い不可（PayPayなどに登録して頂くと使えます））
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 材料とお席の確保に損害がありますので基本的にキャンセルは極力避けて頂きたいのでご予定の確保をよろしくお願い致します。それでも万が一、どうしても、、という時のみ７日前からキャンセル料を８５００円頂戴致します。しかし７日前以前から材料は既に用意していますので、極力ご協力をお願い致します。

■ 全開催日時

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先生情報

山﨑　ゆき

acca xerowg（北海道札幌市西区）

クスパアワード2023 エリア賞

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。 2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年９月より移転オープン。一生辞めません。

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