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（北海道札幌市西区）

ビーネマヤ岩川芳久オーナーシェフ特別講習会ドイツパン

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初心者歓迎

岩川シェフの新教室での初レッスンは特別にドイツパン２種類と、クリスマスクーゲルホップ（クグロフ）です！皿盛りデザートも勿論クリスマス♫

■ 開催日時

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■ 開催場所: 北海道札幌市西区二十四軒四条４丁目３−１２ドルチェ２４　３０１号室
■ レッスンメニュー: ビーネマヤで週末販売されているドイツパン。ゴッツェ氏から引き継いだサワー種をずっと大切に育み作られているパンです。

今回はそのサワー種でライ麦パンとミューズリーの２種類を両方それぞれ手ごねで作ります。
やまざきが作るお惣菜と共にご試食して頂きます。

デモンストレーションでクリスマスのクーゲルホップ（クグロフ）も教えて頂き、
クリスマスデザインの皿盛りデザートと共にご試食して頂きます。

既にご予約頂いておりますが、岩川シェフ今年の最後に是非ご参加お待ちしています。
パン初心者様もどうぞ〜。

ホームページから頂いた写真ですが、１番左上の１番がミューズリーです。
■ レッスン内容: パン
■ レッスンの流れ: シェフのデモンストレーションの後に皆様にも作って頂き、発酵時間などにクグロフのデモを行います。パン２種類とお惣菜、クグロフと、皿盛りデザートをご試食頂きます。
■ 受講料: 5,000円
■ 定員: 12名
■ 持ち物: エプロン、手拭き、筆記用具、お持ち帰りのパンやタッパーなど。
スリッパなどの上履き。
サワー種も差し上げますので、小さなタッパーなどお持ち下さい。
■ 備考: ※※※ご入室は開始１５分前からとなっております。それ以前の対応が出来ませんので、すみませんがご協力をお願い致します※※※

終了時間が延びる場合がございますので、お帰りのお時間は余裕を持ってご参加をお願い致します。
駐車場があまり停めれない状況です<(_ _)>　最寄りの施設をご利用頂けたらと思います。
地下鉄琴似駅の中央出口（バスターミナル）から出られるとエスカレーターがあります。５番出口が１番近いですが、階段のみです。
開始１５分前からオートロックを解除していますので、ご自由にお入り下さい。
詳細住所はご予約確認メールに記載しています。
お飲物のお持ち込みはご自由にどうぞ〜
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 材料の発注と仕込みを前もって行いますので、１１月８日以降のキャンセルにつきましては３５００円のキャンセル料を頂戴致します。

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先生情報

山﨑　ゆき

acca xerowg（北海道札幌市西区）

クスパアワード2023 エリア賞

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。 2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年９月より移転オープン。一生辞めません。

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