8Presents cake circle
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ツーガー・キルシュ・シュニッテンのチェリー
smile 先生のブログ 2024/6/15 23:48 UP-
今が旬のアメリカンチェリー、
店頭にもたくさん並んでいておいしそうですね
今月のレギュラーメニュー
ツーガー・キルシュ・シュニッテンで使うチェリーは、
そのフレッシュなアメリカンチェリーを一旦冷凍して使用します。
冷凍前の下処理として、こちらで種を取り除きます。
チェリーを真ん中にセットし、
ぱちんと挟むと、押された種が器具の穴から出てくる仕組み、
なのですが・・・
種が小ぶりだと気持ちよく出てくるのですが、
大抵の場合、穴より種のほうが大きく、
詰まってしまいます
とはいえ、手で取りのぞくよりは楽ですし、きれいに取れるので、
助かっています。
レッスンは明日からスタートです
6月のレッスン開催確定日→*
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先生情報 |
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smile |
8Presents cake circle主宰。 大学卒業後、OL生活8年を経て、 1995年より、都内洋菓子店で働きながら自宅にてケーキ教室を開始。 以後教室を開催する傍ら、イラストレーターとのコラボ企画展、イベントへのお菓子提供、公共機関での講師、雑誌へのレシピ提供を実施。 プロフィール詳細をみる |