8Presents cake circle
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プレーン・スポンジのアレンジおやつ
smile 先生のブログ 2021/2/25 16:56 UP[PR]
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何でもないプレーンスポンジ。
実は内輪で一番人気です。
今日は大きなスクエアの型を使って焼きました。
台湾カステラ風ですが、配合はいたって普通のスポンジ。
共立て、170℃で40分程度、湯せんではなく普通にオーブンで
焼き上がりはかなりあがりましたが
時間の経過とともに若干しぼんできました。
共立ては気泡が細かく、しっとり密な感じの生地
余った生地はいつものようにバットで焼き、丸型で抜いて
プレーンなパンケーキ風に
チョコレート掛け
抜いて余った生地もカットして、チョコフォンデュ風に
クリームがあったらもっとよかったのですが、今回はなしで
シンプルな生地は色々アレンジして楽しめます
*緊急事態宣言発出中につき、
1,2月のグループレッスンはお休みとさせていただきます。
プライヴェイト、トライアルレッスンは随時受け付けております。
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先生情報 |
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smile |
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8Presents cake circle主宰。 大学卒業後、OL生活8年を経て、 1995年より、都内洋菓子店で働きながら自宅にてケーキ教室を開始。 以後教室を開催する傍ら、イラストレーターとのコラボ企画展、イベントへのお菓子提供、公共機関での講師、雑誌へのレシピ提供を実施。 プロフィール詳細をみる |