東京・江戸川区のパンとおやつのおいしい教室「15-Kitchen」のYUMIZOです。
 
ふわふわでカリカリなフォカッチャ？　なにこれ？！　新しい食感！！！


新・米粉パン（仮称）にフォカッチャが登場！
 
動画にしてみたよ↓
 

ふんわり感はそのままに、底はカリカリ、揚げ餅を思わせる香ばしさ。
今回はシンプルにオリーブオイルと塩だけで焼きました。

トッピングをアレンジするのも楽しそうですね。


ふんわりおいしい新・米粉パン（仮称）、引き続き試作してます。
　 BREAD & DAYS ひだじゅんこ先生のオンラインサロン内のチームの仲間たちと「レッスンをデザインする」という学びに挑戦中。

※「ジュレパン」シリーズの「厚焼き米粉フォカッチャ」という名前になりました！
 
 

「ライスジュレ」を使った『新しい米粉パン』、
「ジュレパン」は   BREAD & DAYS 監修のレシピでレッスンを行います。
 
 

ライスジュレは「ヤンマーマルシェ」さまの製品です。
 
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