そら豆麹　レッスンに参加しました。 豆板醤を使ったメニューは、どれもアレンジで味わいが異なる品々でした。特に ● 粉蒸肉 広東や四川で旧正月の伝統料理。は、衣がひと工夫あり、深い味で。家族に好評でした。ここでしか習えない、逸品です。 今は、お持ち帰り（宿題？）のそら豆麹豆板醤を、1週間発酵中です。出来上がりが楽しみ。 先生が、数日ずつ違うものを、見せてくださったのが、特に良かったです。

ピザパンを作りました。焼きたては想像通りおいしくて、家に帰って、温めなおして食べても、本当においしかったです。パンの発酵中の休憩時の、先生が用意してくださった、小松菜シフォンとココアシフォン、マドレーヌがとてもおいしくて、子供も感動していました。とても楽しい時間を、ありがとうございました。

ティラミスのレッスン参加させて頂きました。 濃厚でありながら、更にもう一口食べたくなってしまう…3年生の孫が大絶賛‼️お願いされて丁度1週間後の今日また作りました。笑笑

今回も楽しく、美味しいレッスンでした！トマトのコロッケは、ちょっとコツがいりそうですが、なおさら早く試してみたくなるほど面白い作り方でした。わかりやすく、丁寧で、でもときどき大胆で、あっという間です。活用方法やアレンジも教えてくださるので、とても勉強になります。

初めて天然酵母パンの教室に参加させて頂きました。工程毎に細かいアドバイスとてもわかりやすかったです。また、持ち帰り自習用について、使用しているオーブンや時間等々についての対策も簡潔な理由とともに教えていただけました。また酵母についても色々伺うことが出来、興味をしっかりと広げるきっかけができる充実した時間が持てました。とても良かったです^_^

【そら豆麹豆板醤】 他のレッスンでお味見する機会があり、市販の物とは別格の深い旨みにやられました🤩 回数限定のレッスンですが受講出来て嬉しいです。 豆板醤を使ったお料理も数品教えて頂き幅が広がりました。 特に〈珍珠丸子〉は餅米を纏っていて焼売だという事をすっかり忘れて食べたら、上に乗せた豆板醤との相性が抜群でした👌 これから豆板醤の発酵、熟成が楽しみです。 ありがとうございました。

手作り豆板醤レッスンに参加しました。 市販のものとはまるで違い、甘み、辛みが絶妙な塩梅でした! よだれチキンもタレがとても美味しい！茹で鶏以外にも使えそうです。 お土産に頂いた豆板醤は、早速外で熟成しています。次回のレッスンも楽しみです。

タシクのレッスンに参加しました。 初めてのレッスンで、ハードルが高かったかなと思いましたが、アドバイスを頂きながら、何とか仕上げられました。型から取った瞬間、タシクの可愛さに皆さんの歓声が上がり、嬉しかったです。 何も考えず、無になれる時間を過ごせて、あっという間の３時間でした。 完成したタシクの撮影タイムも楽しかったし、終わってからのお茶タイムのお菓子もとても美味しかったです。

新メニューのフェドッパプ、豆腐チゲ、ガジタンス、三色串チヂミ、キムチゴーヤチャンプルーのレッスンでした。 早いもので6年になりますが見た目も綺麗で味ももちろん美味しいメニューを教えていただき毎回感動です‼️ フェドッパブはピビンソースの酸味が暑い夏にピッタリなメニューですね😋今日も有難うございました♪

先生はレシピ起こしに何度も試作を重ねられていて、家にある食材でレストランの様なお料理を再現できるのが魅力！ササミとキヌアのサラダのジュレドレッシングは夏向きで、他にも色々応用できるので便利。真鯛のポワレは塩加減、火入れも完璧で皮目パリッと美味しい！帆立とグリーンアスパラのパスタは生クリームを使わずにクリームパスタが作れて応用範囲大！デザートのズッパイングレーゼも簡単！どれも美味しく感謝です😋👍