マカロンパリジャンのレッスンでした。難易度の高いマカロンですが、メレンゲの砂糖のタイミングやマカロナージュの見極め、具体的な絞り方まで丁寧に教えていただき綺麗に大成功！ ココアやピスタチオ、レモンなど、カラフルな5種類のフレーバーは見た目も華やかで、お洒落なボックスに個包装で詰めると、本当にお店の商品のような仕上がりで感動しました。もちろん、味も👍でした！

「マカロンパリジャンの詰合せ」のレッスンでした。マカロナージュの時は、力を入れずに生地を薄く広げるタイミングや伸ばした時のみきわめが、1回目や2回目は少し難しかったのですが、3回目、4回目となるとコツを覚えたような気がします。出来上りの形やツヤの状態、口当たりも明らかに違っていました。先生からマカロンを美味しく作るための下準備の大切さを教えていただきました。

今回は『マカロンパリジャンの詰め合わせ』のレッスンでした♡ 見た目がキラキラなマカロン 先生のデモ（チョコ）の後、自分たちの分を4回繰り返し、 赤（フランボワーズ） 黄色（レモン） 緑（ピスタチオ） 白（塩キャラメル）の4種が完成 その後クリームを詰めて、完成!! くすみカラーにするつもりが、最初のフランボワーズの着色がピンクになったので、4種ともにビビットカラーに♡ 可愛く仕上がった♬

今回は家庭料理のレッスンでした。 今回のメインは『鯵を捌く』 そして、その捌いた鯵をフライとつみれ汁にする!! 鯵を捌くのは久々で、しかも大きな鯵で少し大変でしたが、何回かレッスンで捌いたことがあったし、先生の説明とデモでしっかり3枚に下ろせました!! 立派は鯵はフライにすると身がふわふわで、つみれの方もふわっとしてて良い出汁が出て本当に美味しかった♡ 鯵を見つけたら買ってみようと思います♬

春の天ぷら御膳に参加しました。土鍋で炊いた炊き込みご飯は、ほっこりとした炊きあがりでとても美味しかったです。粕漬けも魚以外で応用出来る食材も教えていただきました。菜の花の冷たい煮びたしも喉ごしがとても良かったです。天ぷら衣も冷めてもベトつかないサクサクした仕上がりになるポイントも教えていただきました。

初めて参加しました。パン作りも初めてで緊張しましたが、少人数制なのですぐ近くで丁寧に教えてもらえて、なんとか形になり、美味しくできました！！清潔感のある教室でした。また機会があれば行きたいです。

今日はパンのレッスン 『オレンジとチョコのバトンパン&チョコとくるみのバトンパン』でした!! 2種類の生地を時間差で捏ねて・発酵させて、成形と焼成 生地の違いがわかりやすかったし、 2種とも雨の日でもべたつかず捏ねやすい生地でした。 ねじりを入れることで太いところと細いところが出来、食感も楽しめました♬ 焼き上がり12本並んだら可愛い♡ 雨だったので、みんなのパンと並べて写真撮りました♬

ティラミスシュークリームのレッスンに参加しました。ショコラクッキー生地はザクザクした食感の生地でショコラシュークリーム生地の上にやさしく乗せて焼きました。シュー生地がうまく膨らむか、とても心配でしたが可愛く膨らみました。ティラミスクリームとコーヒーカスタードと別仕立てでした。シュークリームを口の中に入れると香り豊かなコーヒーとクリームチーズとが混ざり合い幾つもペロリと食べてしまいました。　

お菓子クラス「ティラミスシュークリーム」のレッスンに参加しました。バターや卵の扱い方、ヘラでの混ぜ方、鍋の音の感覚、目から鱗がたくさんありました。クッキー生地のシュークリームを失敗なく家でも作れるなんて感激です。有難うございました。和洋中お菓子なんでもこなせて、素敵なお皿に盛り付け方、お持ち帰りの容器、衛生面に至るまで全てが完璧で先生のセンスの良さと繊細な気配りに毎回学ぶ事ばかりです。

今回は家庭料理のレッスンでした。 今回は、かつお節を削りました!! 日常ではかつお節を自分で削る習慣はなかったので、 ドキドキでしたが、数回削ると慣れてきて、楽しかったし、 削りたてを白米にのせて食べましたが、美味しかったです♡ メインの炒め物、この時期だけの筍の土佐煮、えんどう豆の卵とじ、お味噌汁と今回もバランスのとれたメニューで 少し疲れた胃に沁みました♡