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やわらかなケーキをチョコレートでコーティングしたアイスキャンディー形のケーキです。
今回は、ほんのり苺味を３個作ります。中のケーキとデコレーションの一部は準備済みです。
手軽に簡単に作る方法などもお伝えします。型と便利な道具付き。
ロールフォンダン作りがメインのレッスンです。
出来上がったロールフォンダンを使って
花のプラークを作ります（直径 約10㎝）
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製菓専門学校を卒業後、レストランやホテルで菓子製造に従事。
お菓子、パン教室アシスタントや講師の経験あり。
主に海外の方を対象にした和菓子作り体験も行っております。
現在はお菓子の製造販売やレンタルキッチンの経営もしています。
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